Grand cupcake aux raisins secs et à l'orange

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer un délicieux gros gâteau à l'orange, préparez de la farine de blé de haute qualité, une grosse orange, du sucre cristallisé, du bicarbonate de soude, de l'eau très gazeuse, de l'huile végétale, quelques raisins secs et un peu de sel fin.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un grand bol, mélanger la farine de blé tamisée, le bicarbonate de soude et une petite pincée de sel fin. A cette étape, vous pouvez également ajouter quelques épices douces à votre goût, par exemple de la cannelle moulue, du gingembre moulu, de la muscade râpée.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez soigneusement l'orange, épluchez le zeste et pressez-en le jus (il faut 100 ml de jus). Dans un bol de taille adaptée, mélanger le zeste d'orange, le jus d'orange, l'eau gazeuse et l'huile végétale.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez délicatement les mélanges farine et orange-beurre et remuez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez des raisins secs rincés ou d'autres fruits secs (comme des cerises séchées ou des canneberges). Remuer jusqu'à ce que les raisins secs soient répartis uniformément dans toute la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Transférez la pâte finie sous une forme préparée et placez-la dans un four déjà préchauffé à 180 degrés. Cuire le gros gâteau à l'orange pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement levé et visiblement doré. Le gâteau fini doit être sorti du four, légèrement refroidi, démoulé, laissé refroidir à température ambiante et décoré de sucre en poudre ou de glaçage au chocolat avant de servir.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

13.12.2023

4.6

Grâce à cette recette, j'ai réalisé un superbe grand cupcake de carême aux raisins secs et à l'orange ! Je ne m'attendais même pas à ce que cela se passe aussi bien) Dans la recette, j'ai remplacé l'eau minérale par de la limonade au citron, car je n'avais pas d'eau sous la main. Je pense que ce n'est pas significatif) J'ai mélangé les liquides séparément, les ingrédients secs séparément. Je n’avais pas de raisins secs, mais le zeste d’orange suffisait comme garniture. Au début, la pâte était trop épaisse, mais j'ai ajouté un peu de soda et j'ai obtenu la bonne consistance. Cela suggère que la farine peut avoir des propriétés très différentes ; vous devez toujours vous concentrer sur le résultat. Le gâteau a été cuit dans un moule d'un diamètre de 15 cm jusqu'à ce que la brochette soit sèche. Je constate que la cuisson a considérablement augmenté, même le dessus a éclaté) Le gâteau s'est avéré friable, mais pas sec. L'intérieur est moelleux et l'extérieur présente une délicieuse croûte croustillante. Il est également orange vif. Incroyablement délicieux ! Même pendant la cuisson, l’arôme de l’orange flottait dans toute la maison. Et après refroidissement, le gâteau dégageait une odeur d'orange si étonnante qu'il a tout simplement été balayé de la table ! Je suis ravie de ce cupcake et remercie l'auteur pour cette merveilleuse recette. Je recommande à tout le monde de l'essayer, vous ne le regretterez pas !

Babkin Vnuk

13.12.2023

4.9

Bon après-midi. Etes-vous sûr de n'avoir rien oublié dans la recette ? Par exemple les œufs. Améliorez le point trois, car on ne sait pas exactement où ajouter le jus d'orange, et est-il vraiment nécessaire, et pourquoi l'avons-nous extrait si nous n'avons besoin que du zeste ? Parce que votre recette ne produit pas un cupcake parfumé, mais entraîne des produits traduits et une perte de temps.

MariaS

13.12.2023

4.9

« Rincez soigneusement l'orange, épluchez le zeste et pressez-en le jus (il faut 100 ml de jus). Dans un bol de taille adaptée, mélanger le zeste d'orange, le jus d'orange, l'eau gazeuse et l'huile végétale. Quel est le problème avec le point 3 ? Relisez attentivement la recette, s'il vous plaît. Depuis de nombreuses années, je prépare tous mes plats sans œufs, ce n'est donc pas une erreur. Soyez calme et retenu, tout s'arrangera. Peut-être pas tout de suite.