Cupcake quaresimale al Mojito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti

2. PASSO 2

   

   Lavare e asciugare le foglie di menta. Metti le foglie di menta insieme allo zucchero nella ciotola del frullatore e macina. Se volete preparare questa torta in inverno potete aggiungere 3 cucchiaini di menta secca al posto della menta fresca, ma il gusto sarà completamente diverso. Trasferisci lo zucchero alla menta in una ciotola più profonda e aggiungi l'olio vegetale, la scorza di un lime intero, il succo di mezzo lime e un bicchiere di acqua frizzante. Per questa ricetta è meglio prendere acqua molto gassata, poi la torta lieviterà

3. PASSO 3

   

   Mescolare tutto accuratamente e iniziare con gli ingredienti secchi. Setacciare la farina e il lievito in una ciotola separata. Unisci gli ingredienti secchi e liquidi e mescola, l'impasto dovrebbe assomigliare a quello dei pancake. Ungere leggermente la teglia con olio vegetale e versarvi l'impasto. Mettete lo stampo in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti. Controlla la prontezza della torta con un fiammifero o uno stuzzicadenti.

4. PASSO 4

   

   Lascia raffreddare la torta finita e prepara la glassa al lime. Per fare questo, aggiungere il succo della seconda metà del lime allo zucchero a velo in porzioni e mescolare. Non aggiungete tutto il lime in una volta, poche gocce alla volta, altrimenti la glassa potrebbe diventare troppo liquida; a volte è sufficiente il succo non della metà, ma di un quarto del lime. Strofinare accuratamente con un cucchiaio, e quando la massa diventa omogenea, opaca e bianca, la glassa è pronta.

5. PASSO 5

   

   Spalmare la glassa al lime sulla torta ormai raffreddata e servire.

6. PASSO 6

   

   La torta Mojito delicata e profumata è pronta! Buon appetito!