Piatti con menta - 188 ricette di cucina

I piatti alla menta sono particolarmente apprezzati nella cucina orientale. Questa è una spezia eccellente che si sposa bene con una varietà di cibi. Quando cuciniamo a casa, spesso utilizziamo foglie di menta fresca per guarnire i piatti. La menta viene utilizzata anche come colorante alimentare. Tuttavia, la menta fresca appassirà rapidamente, quindi è meglio conservarla in frigorifero. Una volta cotta, la menta perde la sua freschezza e deve essere aggiunta ai piatti caldi poco prima di servire. Nella produzione industriale, dalla menta piperita si ottengono olio essenziale e mentolo, che hanno un gusto rinfrescante. Questi ingredienti vengono utilizzati nell'industria della distilleria per aromatizzare varie bevande alcoliche e analcoliche. Viene aggiunto a composte, gelatine, sciroppi e bevande alla frutta. Particolarmente apprezzato è il tè alla menta estremamente gustoso e salutare. Se cuciniamo in casa utilizziamo sia le foglie di menta fresca che quelle essiccate. La menta fresca è un'ottima aggiunta ai piatti di pollame e agnello. La menta essiccata e tritata viene utilizzata in una varietà di prodotti da forno ed è particolarmente apprezzata nei prodotti da forno. I cuochi aggiungono la menta piperita come condimento a varie verdure. La menta serve per migliorare il gusto e l'aroma di varie salse. La menta piperita viene solitamente utilizzata come condimento indipendente e non è mescolata con altre spezie. Il dosaggio di questa spezia, però, non solo di questa ma anche di altre, dovrebbe essere minimo. In media, la quantità di menta fresca per porzione non dovrebbe essere superiore a cinque grammi. Menta secca - anche meno, fino a 0,5 grammi. È necessario aggiungere la menta ai piatti pochi minuti prima della cottura.