Insalata con fagioli e cavolo cinese

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata con fagioli e cavolo cinese? Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Potete aggiungere la parte vegetale dell'insalata a vostro piacimento. Io cucino i fagioli, ma potete usare quelli in scatola.

2. PASSO 2

   

   Immergere i fagioli in acqua fredda per 6-8 ore. Quindi scaricare l'acqua. Metti i fagioli in una casseruola, copri con acqua pulita e fai bollire finché sono teneri. Allo stesso tempo, assicurati che i fagioli non si cuociano troppo e mantengano la loro forma.

3. PASSO 3

   

   Metti i fagioli finiti su un setaccio e asciugali. Per ridurre i tempi di cottura potete sostituire i fagioli lessati con quelli in scatola.

4. PASSO 4

   

   Lavate il cavolo cinese, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti. Se volete che l'insalata risulti più tenera, tagliate le parti bianche al centro della foglia.

5. PASSO 5

   

   Lavare i pomodorini e tagliarli a metà o in quarti.

6. PASSO 6

   

   Lavare il cetriolo e tagliarlo a semicerchi. La pelle, se non è ruvida, danneggiata o amareggiata, non ha bisogno di essere tagliata. Non ho tagliato la pelle.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla ad anelli sottili o semianelli.

8. PASSO 8

   

   Adesso preparate il condimento. Puoi sostituire lo yogurt naturale con panna acida con il 10% di grassi.

9. PASSO 9

   

   Lavare le verdure e asciugarle. Togliere le foglie di menta dai rami. In una ciotola del frullatore, unisci yogurt naturale, olio d'oliva, succo di limone, coriandolo e menta, aglio pressato e spezie. Batti per qualche secondo.

10. PASSO 10

    

    In un'insalatiera, unire il cavolo cinese, i pomodorini, i fagioli, i cetrioli e le cipolle rosse e mescolare.

11. PASSO 11

    

    Disporre l'insalata con fagioli, cavolo cinese e cetriolo su un piatto. Versare sopra il condimento e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

13.11.2023

4.7

Oggi per cena ho preparato un'insalata con fagioli, cavolo cinese e cetriolo. Ho preso i fagioli già pronti e ho tagliato le verdure: cetrioli e cipolle a semianelli, pomodori a fette e cavolo cinese a quadretti. L'autore ha suggerito di tagliare tutte le verdure nella salsa dell'insalata, ma a me piace quando si vedono le verdure nell'insalata. Pertanto ho tritato prezzemolo, coriandolo e rucola e li ho aggiunti all'insalata. Poi ho iniziato a preparare la salsa. Ho preso la maionese al posto dello yogurt, ho aggiunto olio di semi di girasole, pepe nero, aglio tritato, sale, succo di limone e ho mescolato il tutto. Ho versato la salsa risultante nell'insalata e ho mescolato di nuovo tutto accuratamente. Il risultato è stato un'insalata succosa e gustosa che si armonizza perfettamente con i piatti di carne. Grazie per la ricetta!

Natalia M

13.11.2023

4.6

Per gli ospiti vegetariani ho preparato un'insalata con fagioli e cavolo cinese. L'ho preparato poco prima di servire. La composizione mi è piaciuta molto, così come gli ospiti). Ho preso più cavolo cinese, circa 500 g. Ho tagliato la testa del cavolo a metà, poi ciascuna metà nel senso della lunghezza in tre parti e poi trasversalmente a forma di quadrati. Ho tagliato il cetriolo e la cipolla rossa a quarti di anelli. Mi piacciono molto le cipolle rosse nell'insalata, sono un po' dolci e meno piccanti. Ho sostituito i pomodorini con quelli normali piccoli. Li ho tagliati a fette. Per fare questo, è meglio prendere pomodori sodi in modo che non si sfaldino nell'insalata. Io ho utilizzato i fagioli in scatola per velocizzare il procedimento. L'ho lavato con acqua bollita per eliminare la salamoia e lasciare scolare il liquido. Invece dello yogurt, ho condito l'insalata con una miscela di olio d'oliva, succo di limone, aglio, sale e pepe. Cipolle verdi cosparse sopra. L'insalata è stata un successo! Molto gustoso, fresco, croccante, aromatico! Il volume è grande a causa dell'ariosità del cavolo. Se l'insalata rimane ferma, si depositerà un po', ma rimarrà altrettanto gustosa. Grazie per la ricetta!