Salat mit Bohnen und Chinakohl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat mit Bohnen und Chinakohl? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können den Gemüseanteil des Salats nach Belieben hinzufügen. Ich koche die Bohnen, aber Sie können auch Bohnen aus der Dose verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Bohnen 6-8 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen. Die Bohnen in einen Topf geben, mit klarem Wasser bedecken und kochen, bis sie weich sind. Achten Sie gleichzeitig darauf, dass die Bohnen nicht zu lange kochen und ihre Form behalten.

3. SCHRITT 3

   

   Die fertigen Bohnen auf ein Sieb geben und trocknen. Um die Garzeit zu verkürzen, können Sie die gekochten Bohnen durch Bohnen aus der Dose ersetzen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Chinakohl waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Wenn der Salat zarter sein soll, schneiden Sie die weißen Teile in der Blattmitte ab.

5. SCHRITT 5

   

   Die Kirschtomaten waschen und halbieren oder vierteln.

6. SCHRITT 6

   

   Gurke waschen und in Halbkreise schneiden. Die Schale muss nicht abgeschnitten werden, sofern sie nicht rau, beschädigt oder bitter ist. Ich habe die Haut nicht abgeschnitten.

7. SCHRITT 7

   

   Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe oder Halbringe schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie nun das Dressing vor. Sie können Naturjoghurt durch Sauerrahm mit 10 % Fettgehalt ersetzen.

9. SCHRITT 9

   

   Das Grün waschen und trocknen. Entfernen Sie die Minzblätter von den Zweigen. In einer Mixerschüssel Naturjoghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Koriander und Minze, gepressten Knoblauch und Gewürze vermischen. Einige Sekunden lang schlagen.

10. SCHRITT 10

    

    In einer Salatschüssel Chinakohl, Kirschtomaten, Bohnen, Gurken und rote Zwiebeln vermengen und vermengen.

11. SCHRITT 11

    

    Den Salat mit Bohnen, Chinakohl und Gurke auf einen Teller legen. Das Dressing darübergießen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

13.11.2023

4.7

Zum Abendessen habe ich heute einen Salat mit Bohnen, Chinakohl und Gurke zubereitet. Ich nahm fertige Bohnen und schnitt das Gemüse: Gurken und Zwiebeln in halbe Ringe, Tomaten in Scheiben und Chinakohl in Quadrate. Der Autor hat vorgeschlagen, das gesamte Grün in der Salatsauce zu hacken, aber ich mag es, wenn man das Grün im Salat sehen kann. Deshalb habe ich Petersilie, Koriander und Rucola gehackt und zum Salat gegeben. Dann fing ich an, die Soße zuzubereiten. Ich habe statt Joghurt Mayonnaise genommen, Sonnenblumenöl, schwarzen Pfeffer, gehackten Knoblauch, Salz, Zitronensaft hinzugefügt und alles vermischt. Die entstandene Soße habe ich in den Salat gegossen und alles noch einmal gründlich vermischt. Das Ergebnis war ein saftiger und leckerer Salat, der perfekt mit Fleischgerichten harmoniert. Danke für das Rezept!

Natalia M

13.11.2023

4.6

Für vegetarische Gäste habe ich einen Salat mit Bohnen und Chinakohl zubereitet. Ich habe es kurz vor dem Servieren gemacht. Die Komposition hat mir sehr gut gefallen, den Gästen auch. Ich habe mehr Chinakohl genommen, etwa 500 g. Ich schneide den Kohlkopf in zwei Hälften, dann jede Hälfte der Länge nach in drei Teile und dann quer in Form von Quadraten. Ich schneide die Gurke und die rote Zwiebel in Viertelringe. Ich mag rote Zwiebeln in Salaten sehr, sie sind etwas süß und weniger scharf. Ich habe Kirschtomaten durch normale kleine ersetzt. Ich schneide sie in Scheiben. Nehmen Sie dazu lieber feste Tomaten, damit diese im Salat nicht auseinanderfallen. Um den Vorgang zu beschleunigen, habe ich Bohnen aus der Dose verwendet. Ich habe es mit kochendem Wasser gewaschen, um die Salzlake zu entfernen und die Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Anstelle von Joghurt habe ich den Salat mit einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt. Darüber die Frühlingszwiebeln streuen. Der Salat war ein Hit! Sehr lecker, frisch, knackig, aromatisch! Das Volumen ist aufgrund der Luftigkeit des Kohls groß. Wenn der Salat steht, setzt er sich etwas ab, bleibt aber genauso lecker. Danke für das Rezept!