Gerichte mit Minze - 188 Kochen Rezepte

Besonders beliebt sind Minzgerichte in der orientalischen Küche. Dies ist ein ausgezeichnetes Gewürz, das zu einer Vielzahl von Speisen passt. Wenn wir zu Hause kochen, verwenden wir oft frische Minzblätter zum Garnieren von Gerichten. Minze wird auch als Lebensmittelfarbe verwendet. Da frische Minze jedoch schnell welk wird, bewahren Sie sie am besten im Kühlschrank auf. Beim Kochen verliert Minze ihre Frische und muss direkt vor dem Servieren zu warmen Gerichten hinzugefügt werden. In der industriellen Produktion werden aus Pfefferminze ätherisches Öl und Menthol gewonnen, die einen erfrischenden Geschmack haben. Diese Zutaten werden in der Brennereiindustrie zum Würzen verschiedener alkoholischer und alkoholfreier Getränke verwendet. Es wird Kompott, Gelee, Sirup und Fruchtgetränken zugesetzt. Besonders beliebt ist der äußerst schmackhafte und gesunde Tee mit Minze. Wenn wir zu Hause kochen, verwenden wir sowohl frische als auch getrocknete Minzblätter. Frische Minze ist eine hervorragende Ergänzung zu Geflügel- und Lammgerichten. Getrocknete, zerkleinerte Minze wird in einer Vielzahl von Backwaren verwendet und ist in Backwaren besonders beliebt. Köche fügen Pfefferminze als Gewürz zu verschiedenen Gemüsesorten hinzu. Minze dient dazu, den Geschmack und das Aroma verschiedener Saucen zu verbessern. Pfefferminze wird meist als eigenständiges Gewürz verwendet und nicht mit anderen Gewürzen vermischt. Die Dosierung dieses Gewürzes sollte jedoch nicht nur bei diesem, sondern auch bei anderen minimal sein. Im Durchschnitt sollte die Menge an frischer Minze pro Portion nicht mehr als fünf Gramm betragen. Getrocknete Minze – noch weniger, bis zu 0,5 Gramm. Sie müssen den Gerichten einige Minuten vor dem Kochen Minze hinzufügen.