Gerettet durch armenische Suppe

Name: Gerettet durch armenische Suppe
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tasse Matsoni; 1 tasse Wasser; 1 Hühnereier; 60 g Weizengrütze; 100 g Zwiebelzwiebeln; 1 esslöffel Weizenmehl; 30 g Butter; 2 g Salz; 10 g Grüner Koriander; 10 g Petersilie; 2 g Minze

Die armenische Nationalsuppe, zart und angenehm sauer, hat uns gerettet! Jedes Land hat ein traditionelles Nationalgericht. In Armenien ist die gerettete armenische Suppe eine dieser und am meisten geschätzten. Diejenigen, die diese nach dem Originalrezept zubereitete Suppe probiert haben, loben sie sehr. Diese Suppe ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker. Darüber hinaus ist es perfekt für die heiße Jahreszeit, kalt als Alternative zur langweiligen Okroshka. Spas gilt als kalorienarmes und gesundes Gericht.

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Ella Wilson

Autor des Rezepts

Kalorien

163Kcal

Eiweiß

7gramm

Fett

8gramm

Kohlenhydrate

18gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 4

1tasse

1tasse

1

60g

100g

1esslöffel

30g

2g

10g

10g

2g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

SCHRITT 1
Vorbereiten der Zutaten. Eine echte Erlösung gelingt nur, wenn man nicht von der traditionellen Zusammensetzung der Zutaten des Gerichts abweicht. Doch nicht immer sind Zutaten wie Matsoni im Laden zu finden. Daher können Sie normalen fetten Kefir nehmen. In diesem Fall muss die Wassermenge halbiert werden. Auf Wunsch kann Weizen auch durch Bulgur oder Couscous ersetzt werden.
SCHRITT 2
Den Weizen gut waschen und über Nacht einweichen
SCHRITT 3
Anschließend das Wasser abgießen, den Weizen waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen.
SCHRITT 4
In einer separaten Schüssel das Ei und das Salz mit einer Gabel verquirlen.
SCHRITT 5
Einen Esslöffel gesiebtes Mehl hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich, damit keine Klumpen entstehen.
SCHRITT 6
Matsun und Wasser zur Eimischung hinzufügen.
SCHRITT 7
Mischen Sie die Mischung gut, bis sie glatt ist. Die Mischung sollte eine dicke Konsistenz wie Sauerrahm haben.
SCHRITT 8
Gießen Sie die Mischung mit dem Müsli in die Pfanne und stellen Sie sie auf das Feuer. Zum Kochen bringen und mit einem Holzspatel umrühren.
SCHRITT 9
Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
SCHRITT 10
Gleichzeitig ein Stück Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten.
SCHRITT 11
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie die Suppe unter ständigem Rühren, damit die Mischung nicht gerinnt.
SCHRITT 12
Koriander und Petersilie fein hacken und mit der Suppe in die Pfanne geben.
SCHRITT 13
Die Röstzwiebeln und die Butter dazugeben und vermischen. Noch etwa 10 Minuten kochen lassen. Mach das Feuer aus.
SCHRITT 14
Lassen Sie die Suppe etwa 15 Minuten lang zugedeckt stehen. Heiß oder kalt servieren, mit frischen Kräutern und Brot. Sie können ein paar Minzblätter hinzufügen

Kommentare zum Rezept

SvetaDi

12.10.2023

4.9

Was für eine leichte und köstliche Suppe! Ich erinnerte mich auch an ein Rezept für eine armenische Suppe – Rindfleisch-Khashlama mit Gemüse. Versuche es.