Sauvé par la soupe arménienne

Name: Sauvé par la soupe arménienne
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tasse Matsoni; 1 tasse Eau; 1 Oeufs de poule; 60 g Gruaux de blé; 100 g Oignons bulbes; 1 cuillerée à soupe Farine de blé; 30 g Beurre; 2 g Sel; 10 g Coriandre verte; 10 g Persil; 2 g Menthe

La soupe nationale arménienne, tendre et agréablement aigre, nous a sauvés ! Chaque pays a un plat national traditionnel. En Arménie, l'une d'elles et la plus respectée est la soupe arménienne conservée. Ceux qui ont goûté cette soupe, préparée selon la recette originale, en parlent avec beaucoup d'éloges. Cette soupe est préparée simplement et rapidement et s'avère très savoureuse. De plus, il est parfait pour la saison chaude, le froid comme alternative à l'okroshka ennuyeuse. Les spas sont considérés comme un plat faible en calories et sain.

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Zoey Johnson

Auteur de la recette

Calories

163Kcal

Protéine

7gram

Graisse

8gram

Crabes

18gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 4

1tasse

1tasse

1

60g

100g

1cuillerée à soupe

30g

2g

10g

10g

2g

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

ÉTAPE 1
Préparation des ingrédients. Le véritable salut ne sera obtenu que si vous ne vous écartez pas de la composition traditionnelle des ingrédients du plat. Mais des ingrédients tels que le matsoni ne sont pas toujours disponibles en magasin. Par conséquent, vous pouvez prendre du kéfir gras ordinaire. Dans ce cas, la quantité d'eau doit être réduite de moitié. Le blé peut également être remplacé par du boulgour ou du couscous si vous le souhaitez.
ÉTAPE 2
Lavez bien le blé et faites-le tremper toute la nuit ; elle gonflera bien, ce qui réduira le temps de cuisson et la soupe sera plus riche et plus savoureuse.
ÉTAPE 3
Puis égouttez l'eau, lavez le blé et faites cuire dans l'eau salée pendant environ 25 minutes.
ÉTAPE 4
Dans un autre bol, battre l'œuf et le sel à la fourchette.
ÉTAPE 5
Ajoutez une cuillère à soupe de farine tamisée. Mélangez soigneusement le mélange pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
ÉTAPE 6
Ajouter le matsun et l'eau au mélange d'œufs.
ÉTAPE 7
Bien mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse. Le mélange doit avoir la consistance d’une crème sure.
ÉTAPE 8
Versez le mélange dans la poêle avec les céréales et mettez-la sur le feu. Portez-le à ébullition en remuant avec une spatule en bois.
ÉTAPE 9
Épluchez les oignons et hachez-les finement.
ÉTAPE 10
En même temps, faites chauffer un morceau de beurre dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
ÉTAPE 11
Réduisez le feu à moyen et faites cuire la soupe en remuant constamment pour que le mélange ne caille pas.
ÉTAPE 12
Hachez finement la coriandre et le persil et ajoutez-les à la poêle avec la soupe.
ÉTAPE 13
Ajoutez-y les oignons frits et le beurre et mélangez. Cuire encore environ 10 minutes. Éteignez le feu.
ÉTAPE 14
Laissez la soupe reposer à couvert pendant environ 15 minutes. Servir chaud ou froid, avec des herbes fraîches et du pain. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ; avec cette portion, les spas seront particulièrement rafraîchissants. Bon appétit!