Plats à la coriandre verte - 210 recettes de cuisine

La Méditerranée orientale est considérée comme le berceau de cette épice au parfum vif, c'est à partir de là qu'a commencé sa diffusion systématique dans toute l'Europe et dans le monde. Le goût amer des feuilles de persil et l'arôme piquant ont été appréciés par les gourmets de tous les coins de la planète, mais la coriandre est la plus populaire. Je l'ai encore achetée dans le menu des peuples orientaux. Les légumes verts ajoutés lors de la préparation du shish kebab, du kharcho ou du lula kebab confèrent aux plats un goût et une ambiance incomparables. Il est ajouté aux boissons et aux soupes au lait fermenté, très populaires dans les cuisines nationales, et utilisé comme garniture pour les tartes. Qu’est-ce qui explique le fait que les recettes à base de coriandre soient devenues largement connues ? Peut-être un cognac ou, comme le disent certains chefs, un arôme de punaise de lit et un goût prononcé. Ce représentant de la famille Umbrella contient dans ses petites tiges et laisse beaucoup de vitamines et de micro-éléments, ce qui le rend très utile pour normaliser le fonctionnement du système cardiovasculaire et du tube digestif.