Rouleaux de poulet aux champignons et fromage au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des rouleaux de poulet aux champignons et au fromage au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser des filets sans peau en portions prêts à l'emploi. Si vous avez une poitrine entière sur l'os, vous devez en séparer le filet et retirer la peau.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le filet de poulet à l'eau courante et séchez-le. Sur chaque filet au milieu, faites une entaille profonde, sans atteindre le bout, et ouvrez-le comme un livre.

3. ÉTAPE 3

   

   Couvrez le filet d'un film alimentaire ou d'un sac en plastique et battez-le avec un marteau pour obtenir une couche d'environ 5 mm d'épaisseur, en essayant de ne pas briser l'intégrité - il ne doit y avoir aucun trou dans la couche résultante à travers laquelle le jus de viande ou la garniture pourrait s'écouler. peut tomber. Il est très pratique d'utiliser un rouleau à pâtisserie au lieu d'un marteau.

4. ÉTAPE 4

   

   Assaisonner le filet avec du sel, du poivre, saupoudrer d'épices pour poulet et laisser reposer 20-30 minutes. Vous pouvez utiliser toutes les épices selon votre goût.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que le filet marine, préparez la garniture.

6. ÉTAPE 6

   

   Si nécessaire, épluchez, lavez, séchez et coupez les champignons en petites tranches fines.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez le poivron à l'eau courante, retirez les graines et les tiges et coupez-le en fines lanières dans le sens de la longueur.

8. ÉTAPE 8

   

   Râpez le fromage sur une râpe grossière. Prenez n'importe quel fromage à votre goût, l'essentiel est qu'il soit naturel, savoureux, sans ajout de graisses végétales.

9. ÉTAPE 9

   

   Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau. Lavez les légumes verts à l'eau courante, séchez-les et hachez-les finement.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez apprendre à choisir la bonne poêle à frire et l'huile de friture dans cet article. Les liens sont à la fin de la recette.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter l'ail et les herbes, le sel et le poivre. Mélangez le tout. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la garniture.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la garniture. Pour refroidir les champignons plus rapidement, il est préférable de les transférer dans un bol.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajouter le fromage râpé à la garniture refroidie et remuer.

14. ÉTAPE 14

    

    Sur chaque filet, en reculant des bords, répartissez uniformément la garniture au fromage et aux champignons.

15. ÉTAPE 15

    

    Placez 5 à 6 lanières de poivron au milieu.

16. ÉTAPE 16

    

    Roulez chaque filet en un rouleau serré. Former le reste des rouleaux de poulet de la même manière. Pour plus de fiabilité, vous pouvez attacher les rouleaux avec du fil culinaire.

17. ÉTAPE 17

    

    Enveloppez chaque rouleau dans du papier aluminium.

18. ÉTAPE 18

    

    Placer les rouleaux dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire les rouleaux de poulet dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 30-35 minutes. Il est préférable de cuire en mode « haut-bas ». Si vous le souhaitez, vous pouvez déplier le papier d'aluminium, graisser les rouleaux avec de l'huile végétale et cuire sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Votre temps et votre température de cuisson peuvent varier. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans l'article. Le lien est à la fin de la recette.

19. ÉTAPE 19

    

    Retirez les rouleaux de poulet finis fourrés aux champignons du papier d'aluminium, laissez-les refroidir légèrement et coupez-les en morceaux. Vous pouvez servir chaud en accompagnement ou froid en entrée. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Mariza

07.08.2023

5

Cela s'avère si délicieux ! La première fois que je l'ai tripoté longtemps, j'avais peur de rater quelque chose, de mal faire, mais maintenant tout se fait vite, donc je vais le cuisiner plus d'une fois, merci pour la recette

Oksana

07.08.2023

4.9

J'adore la combinaison de poulet, de champignons et de fromage, le goût est merveilleux. Avant, je cuisinais juste des côtelettes avec des champignons et du fromage. Vous pouvez maintenant essayer le rouleau, c'est une bonne alternative. Les ingrédients sont très simples, pas besoin d’être compliqués. Vous pouvez également le faire cuire à la place du saucisson, le mettre au réfrigérateur et le couper si nécessaire. Le petit pain est très savoureux même froid, et surtout. pas de conservateurs.

traîner

07.08.2023

4.8

Le poulet s'avère tendre et très savoureux, et la garniture aux poivrons, champignons et fromage donne un goût inhabituel et se marie bien avec la viande de poulet tendre. Les rouleaux de poulet aux champignons et au fromage au four sont tout simplement le plat de vacances idéal. Merci beaucoup pour la recette!

Sanya

07.08.2023

4.5

Je l'ai fait aujourd'hui. Cela s'est avéré une bombe. Mais j'ai fait quelques ajustements. J'ai enduit le filet pané de sauce tomate (comme le satsibeli) et au lieu d'assaisonnement pour poulet, j'ai utilisé des herbes italiennes. Il n'y avait pas de champignons - ils les ont remplacés par des cèpes frits (cuits et congelés). Eh bien, il n'y avait pas de poivrons. Je voulais ajouter des tomates séchées au soleil, mais j'ai oublié. De plus pour un plat d'accompagnement - des pommes de terre au four.

Marina Kutsa

07.08.2023

4.7

Je l'ai fait cuire sans papier d'aluminium car il ne peut pas aller dans mon four. J'ai fait quelques ajustements, disposé la garniture un peu différemment et l'ai enveloppée dans du bacon. Délicieux! Merci pour la recette