Einfacher Borschtsch im Glas mit Kohl und Rüben

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man einfachen Borschtsch für den Winter zu? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Spülen Sie das gesamte Gemüse gründlich unter fließendem Wasser ab.

2. SCHRITT 2

   

   Rüben und Karotten mit einem Sparschäler schälen und auf einer groben Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Den Weißkohl mit einem scharfen Messer oder einer Spezialreibe zerkleinern.

4. SCHRITT 4

   

   Von den Tomaten den Stielansatz entfernen und in mittelgroße Würfel schneiden. Sie können zunächst die Haut davon entfernen. Wie schält man Tomaten ganz einfach? Waschen Sie sie und schneiden Sie sie oben mit einem scharfen Messer kreuzweise ein. 1-2 Minuten in kochendes Wasser legen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und die Haut entfernen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen. Wenn die Zwiebeln groß sind, schneiden Sie sie in halbe Ringe

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie einen großen Topf und geben Sie das gesamte vorbereitete Gemüse hinein. Salz und Zucker hinzufügen, Pflanzenöl und Wasser hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne mit dem Gemüse auf den Herd und kochen Sie das Gemüse 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Rühren Sie es dabei gelegentlich um, damit es nicht anbrennt.

7. SCHRITT 7

   

   Sterilisieren Sie Gläser und Deckel vorab auf jede bequeme Weise: im Backofen, gedämpft, in Wasser oder sogar in der Mikrowelle. Eine Minute vor Ende des Garvorgangs den Essig hinzufügen, umrühren und sofort die Gemüsebrühe in sterilisierte Gläser füllen. Rollen oder verschrauben Sie sie mit sterilen Deckeln. Kühlen Sie die Gläser kopfüber unter einer Decke ab. Das Werkstück wird auch bei Raumtemperatur perfekt gelagert. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Rinetta

16.10.2023

4.9

Da mein Lebensrhythmus es mir nicht erlaubt, viel Zeit mit dem Kochen zu verbringen, muss ich oft auf Halbfertigprodukte zurückgreifen. Oft kauften wir Suppenzubereitungen in Dosen, aber in diesem Herbst wuchs unsere Gemüseernte und deshalb beschlossen wir, unsere eigenen Zubereitungen zuzubereiten. Wir lieben Rüben sehr, wir lieben Borschtsch, deshalb haben wir mehrere Rezepte ausgewählt und werden experimentieren! Mir gefiel dieses Rezept aufgrund seiner Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung. Da unsere Familie gerne „kaut“, habe ich die Zutaten nicht geraspelt, sondern in kleine Würfel geschnitten. Ich habe das Rezept auf Basis von 800 g neu berechnet. Ich habe 1,5-mal mehr Rüben und Kohl genommen als nötig. Es sind 6 Dosen à 0,5 Liter entstanden. Ich weiß nicht, wie der Borschtsch schmeckt, aber das übrig gebliebene hausgemachte Dressing wurde heiß direkt aus der Pfanne gegessen. Für meinen Geschmack hätte ich weniger Essig hinzufügen können und es wäre etwas süßer geworden, aber das liegt höchstwahrscheinlich an den eher süßen Rüben. Das nächste Mal werde ich weniger Zucker hinzufügen. Danke an den Autor für das leckere Rezept!

NOTKA56

16.10.2023

4.9

Und ich kannte eine Version von Borschtsch-Dressing aus Rüben und ohne Kohl. Vielen Dank auch für diese Option.

Katharina

16.10.2023

4.9

Bitte sagen Sie mir, welche Art von Essig? Und können Tomaten durch Tomatenmark ersetzt werden?

Katharina

16.10.2023

4.8

Danke )

Igor

16.10.2023

4.9

Vielen Dank für den Borschtsch. Es ist sehr lecker geworden.

Agness

16.10.2023

4.7

Cool! Ich muss es versuchen. Danke

Tati

16.10.2023

4.6

Die Gastgeberin ist schlau! Aber ich möchte in meinem eigenen Namen hinzufügen, dass es viel schmackhafter und besser wird, wenn Sie die Karotten, Zwiebeln und Rüben vorbraten! Danke an den Chef