Bortsch simple en bocaux avec chou et betteraves

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer du bortsch simple pour l'hiver ? Préparez votre nourriture. Rincez soigneusement tous les légumes sous l'eau courante.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les betteraves et les carottes à l'aide d'un épluche-légumes et râpez-les sur une râpe grossière.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez le chou blanc avec un couteau bien aiguisé ou à l'aide d'une râpe spéciale.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez les tiges des tomates et coupez-les en cubes moyens. Vous pouvez d’abord leur retirer la peau. Comment éplucher facilement des tomates ? Lavez-les et faites des coupes transversales dessus avec un couteau bien aiguisé. Placer dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Retirer, laisser refroidir légèrement et retirer la peau.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'oignon. Si les oignons sont gros, coupez-les en demi-anneaux ; si les oignons sont petits, coupez-les en rondelles. Pour éviter d'irriter les muqueuses de vos yeux lorsque vous coupez des oignons, rincez l'oignon et le couteau à l'eau froide. La planche à découper n'absorbera pas l'odeur désagréable de l'oignon si vous la frottez avec une tranche de citron avant de la couper.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez une grande casserole et placez-y tous les légumes préparés. Ajoutez du sel et du sucre, versez l'huile végétale et l'eau. Mettez la casserole avec les légumes sur le feu et faites cuire les légumes 20 minutes à feu moyen en les remuant de temps en temps pour éviter qu'ils ne brûlent.

7. ÉTAPE 7

   

   Stérilisez au préalable les bocaux et les couvercles de la manière qui vous convient : au four, à la vapeur, dans l'eau ou même au micro-ondes. Une minute avant la fin de la cuisson, versez le vinaigre, remuez et versez immédiatement le bouillon de légumes dans des bocaux stérilisés. Roulez-les ou vissez-les avec des couvercles stériles. Refroidissez les bocaux à l'envers sous une couverture. La pièce est parfaitement conservée même à température ambiante. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Rinette

16.10.2023

4.9

Mon rythme de vie ne me permet pas de consacrer beaucoup de temps à la cuisine, je dois donc souvent utiliser des produits semi-finis. Assez souvent, nous achetions des préparations de soupe en conserve, mais cet automne, notre récolte de légumes a augmenté et nous avons donc décidé de faire nos propres préparations. Nous aimons beaucoup les betteraves, nous aimons le bortsch, nous avons donc choisi plusieurs recettes et allons expérimenter ! J'ai aimé cette recette pour sa simplicité et sa rapidité de préparation. Notre famille aime « mâcher », donc je n’ai pas râpé les ingrédients, mais je les ai coupés en petits cubes. J'ai recalculé la recette sur la base de 800 g. J'ai pris 1,5 fois plus de betteraves et de choux que nécessaire. Il s'est avéré 6 canettes de 0,5 litre chacune. Je ne sais pas quel goût aura le bortsch, mais les restes de vinaigrette maison ont été mangés directement de la poêle alors qu'ils étaient chauds. A mon goût, j'aurais pu ajouter moins de vinaigre et cela aurait été un peu sucré, mais cela est probablement dû aux betteraves plutôt sucrées. La prochaine fois, je mettrai moins de sucre. Merci à l'auteur pour la délicieuse recette!

NOTKA56

16.10.2023

4.9

Et je connaissais une version de vinaigrette au bortsch à base de betteraves et sans chou. Merci également pour cette option.

Catherine

16.10.2023

4.9

S'il vous plaît dites-moi quel type de vinaigre ? Et les tomates peuvent-elles être remplacées par du concentré de tomates ?

Catherine

16.10.2023

4.8

Merci )

Igor

16.10.2023

4.9

Merci pour le bortsch. Cela s'est avéré très savoureux.

Agnès

16.10.2023

4.7

Cool! Je vais devoir l'essayer. Merci

Tati

16.10.2023

4.6

L'hôtesse est intelligente ! Mais je tiens à ajouter en mon nom personnel que ce sera beaucoup plus savoureux et meilleur si vous pré-frisez les carottes, les oignons et les betteraves ! Merci au patron