Borscht semplice in barattoli con cavolo e barbabietole

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il borscht semplice per l'inverno? Prepara il tuo cibo. Sciacquare accuratamente tutte le verdure sotto l'acqua corrente.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le barbabietole e le carote con un pelapatate e grattugiarle su una grattugia grossa.

3. PASSO 3

   

   Tritare il cavolo bianco con un coltello affilato o utilizzando una grattugia speciale.

4. PASSO 4

   

   Rimuovere il gambo dai pomodori e tagliarli a cubetti medi. Puoi prima rimuovere la pelle da loro. Come sbucciare facilmente i pomodori? Lavateli e fate dei tagli trasversali sulla parte superiore con un coltello affilato. Mettere in acqua bollente per 1-2 minuti. Sfornare, far raffreddare leggermente ed eliminare la pelle.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la cipolla. Se le cipolle sono grandi, tagliarle a semianelli; se le cipolle sono piccole, tagliatele ad anelli. Per evitare di irritare le mucose degli occhi durante il taglio delle cipolle, sciacquare la cipolla e il coltello con acqua fredda. Il tagliere non assorbirà l'odore sgradevole della cipolla se lo strofinate con una fetta di limone prima di tagliarlo.

6. PASSO 6

   

   Prendete una pentola capiente e metteteci dentro tutte le verdure preparate. Aggiungere sale e zucchero, versare l'olio vegetale e l'acqua. Mettete la padella con le verdure sul fuoco e fate cuocere le verdure per 20 minuti a fuoco medio, mescolandole di tanto in tanto per evitare che si brucino.

7. PASSO 7

   

   Sterilizzare preventivamente barattoli e coperchi in qualsiasi modo conveniente: nel forno, al vapore, in acqua o anche nel microonde. Un minuto prima della fine della cottura versate l'aceto, mescolate e mettete subito il brodo vegetale nei barattoli sterilizzati. Arrotolarli o avvitarli con coperchi sterili. Raffreddare i barattoli capovolti sotto una coperta. Il pezzo viene conservato perfettamente anche a temperatura ambiente. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Rinetta

16.10.2023

4.9

Il mio ritmo di vita non mi permette di dedicare molto tempo alla cucina, quindi spesso devo utilizzare prodotti semilavorati. Molto spesso acquistavamo preparazioni per zuppe in scatola, ma quest'autunno il nostro raccolto di verdure è aumentato e quindi abbiamo deciso di preparare le nostre preparazioni. Amiamo moltissimo le barbabietole, adoriamo il borscht, quindi abbiamo scelto diverse ricette e sperimenteremo! Questa ricetta mi è piaciuta per la sua semplicità e velocità di preparazione. Alla nostra famiglia piace “masticare”, quindi non ho grattugiato gli ingredienti, ma li ho tagliati a cubetti. Ho ricalcolato la ricetta basandomi su 800 g. Ho preso 1,5 volte più barbabietole e cavoli del necessario. Si sono rivelate 6 lattine da 0,5 litri ciascuna. Non so che sapore avrà il borscht, ma il condimento fatto in casa avanzato è stato mangiato direttamente dalla padella mentre era caldo. Per i miei gusti avrei potuto aggiungere meno aceto e sarebbe risultato un po' dolce, ma molto probabilmente questo è dovuto al sapore piuttosto dolce delle barbabietole. La prossima volta metterò meno zucchero. Grazie all'autore per la deliziosa ricetta!

NOTKA56

16.10.2023

4.9

E conoscevo una versione del borscht a base di barbabietola e senza cavolo. Grazie anche per questa opzione.

Caterina

16.10.2023

4.9

Per favore dimmi che tipo di aceto? E i pomodori possono essere sostituiti con il concentrato di pomodoro?

Caterina

16.10.2023

4.8

Grazie )

Igor

16.10.2023

4.9

Grazie per il borscht. Si è rivelato molto gustoso.

Aggressività

16.10.2023

4.7

Freddo! Dovrò provarlo. Grazie

Tati

16.10.2023

4.6

La padrona di casa è intelligente! Ma voglio aggiungere a nome mio che sarà molto più gustoso e migliore se prefriggi carote, cipolle e barbabietole! Grazie al capo