Borscht simple en frascos con repollo y remolacha.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar borscht sencillo para el invierno? Prepara tu comida. Enjuague bien todas las verduras con agua corriente.

2. PASO 2

   

   Pelar las remolachas y las zanahorias con un pelador de verduras y rallarlas con un rallador grueso.

3. PASO 3

   

   Picar la col blanca con un cuchillo afilado o con un rallador especial.

4. PASO 4

   

   Retire los tallos de los tomates y córtelos en cubos medianos. Primero puedes quitarles la piel. ¿Cómo pelar tomates fácilmente? Lávalas y hazles cortes transversales encima con un cuchillo afilado. Colocar en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Retirar, enfriar un poco y quitar la piel.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla. Si las cebollas son grandes, córtelas en mitades.

6. PASO 6

   

   Coge una cacerola grande y coloca en ella todas las verduras preparadas. Agregue sal y azúcar, vierta aceite vegetal y agua. Coloca la sartén con las verduras al fuego y cocina las verduras durante 20 minutos a fuego medio, revolviéndolas de vez en cuando para evitar que se quemen.

7. PASO 7

   

   Esterilice previamente los frascos y las tapas de la forma que más le convenga: en el horno, al vapor, en agua o incluso en el microondas. Un minuto antes de finalizar la cocción, vierte el vinagre, revuelve e inmediatamente coloca el caldo de verduras en frascos esterilizados. Enróllelos o atorníllelos con tapas esterilizadas. Enfríe los frascos boca abajo debajo de una manta. La pieza de trabajo se almacena perfectamente incluso a temperatura ambiente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Rinetta

16.10.2023

4.9

Mi ritmo de vida no me permite dedicar mucho tiempo a cocinar, por lo que a menudo tengo que utilizar productos semiacabados. Muy a menudo comprábamos preparaciones de sopa enlatadas, pero este otoño nuestra cosecha de verduras aumentó y por eso decidimos hacer nuestras propias preparaciones. Amamos mucho las remolachas, amamos el borscht, así que hemos elegido varias recetas y ¡experimentaremos! Me gustó esta receta por su sencillez y rapidez de preparación. A nuestra familia le gusta “masticar”, así que no rallé los ingredientes, sino que los corté en cubos pequeños. Recalculé la receta en base a 800 g. Tomé 1,5 veces más remolacha y repollo de lo necesario. Resultaron 6 latas de 0,5 litros cada una. No sé a qué sabrá el borscht, pero el aderezo casero sobrante se comió directamente de la sartén mientras estaba caliente. Para mi gusto podría haberle echado menos vinagre y hubiera quedado un poco dulce, pero lo más probable es que se deba a que la remolacha es bastante dulce. La próxima vez pondré menos azúcar. ¡Gracias al autor por la deliciosa receta!

NOTKA56

16.10.2023

4.9

Y conocí una versión del aderezo de borscht hecho con remolacha y sin repollo. Gracias por esta opción también.

catalina

16.10.2023

4.9

¿Por favor dime qué tipo de vinagre? ¿Y se pueden sustituir los tomates por pasta de tomate?

catalina

16.10.2023

4.8

Gracias )

Ígor

16.10.2023

4.9

Gracias por el borsch. Resultó muy sabroso.

Agness

16.10.2023

4.7

¡Fresco! Tendré que probarlo. Gracias

tati

16.10.2023

4.6

¡La anfitriona es inteligente! Pero quiero agregar por mi cuenta que quedará mucho más sabroso y mejor si fríes previamente las zanahorias, las cebollas y las remolachas. gracias al jefe