Prosty barszcz w słoikach z kapustą i burakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak przygotować prosty barszcz na zimę? Przygotuj jedzenie. Wszystkie warzywa dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.

2. KROK 2

   

   Buraki i marchewkę obierz za pomocą obieraczki do warzyw i zetrzyj na grubej tarce.

3. KROK 3

   

   Kapustę białą posiekaj ostrym nożem lub za pomocą specjalnej tarki.

4. KROK 4

   

   Usuń łodygi z pomidorów i pokrój je w średnią kostkę. Możesz najpierw usunąć z nich skórę. Jak łatwo obrać pomidory? Umyj je i ostrym nożem wykonaj na wierzchu nacięcia krzyżowe. Włożyć do wrzącej wody na 1-2 minuty. Wyjąć, lekko ostudzić i zdjąć skórkę.

5. KROK 5

   

   Obierz cebulę. Jeśli cebula jest duża, pokrój ją na półpierścienie

6. KROK 6

   

   Weź duży rondel i włóż do niego wszystkie przygotowane warzywa. Dodaj sól i cukier, wlej olej roślinny i wodę. Postaw patelnię z warzywami na ogniu i smaż warzywa przez 20 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliły.

7. KROK 7

   

   Sterylizuj słoiki i pokrywki z wyprzedzeniem w dowolny dogodny sposób: w piekarniku, na parze, w wodzie, a nawet w kuchence mikrofalowej. Na minutę przed końcem gotowania dolać octu, wymieszać i od razu przełożyć bulion warzywny do wysterylizowanych słoików. Zwiń lub zakręć je sterylnymi pokrywkami. Ochłodź słoiki do góry nogami pod kocem. Obrabiany przedmiot jest doskonale przechowywany nawet w temperaturze pokojowej. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Rinetta

16.10.2023

4.9

Mój rytm życia nie pozwala mi poświęcać dużo czasu na gotowanie, dlatego często muszę korzystać z półproduktów. Dość często kupowaliśmy przetwory zup w puszkach, ale tej jesieni nasze zbiory warzyw wzrosły, dlatego postanowiliśmy przygotować własne przetwory. Bardzo kochamy buraki, uwielbiamy barszcz, dlatego wybraliśmy kilka przepisów i będziemy eksperymentować! Ten przepis przypadł mi do gustu ze względu na prostotę i szybkość przygotowania. Nasza rodzina lubi „żuć”, więc nie tarłam składników, tylko pokroiłam je w drobną kostkę. Przepis przeliczyłam na 800 g. Wziąłem 1,5 razy więcej buraków i kapusty niż potrzeba. Okazało się, że 6 puszek po 0,5 litra każda. Nie wiem, jak będzie smakował barszcz, ale resztki domowego sosu zjadano prosto z patelni, na gorąco. Jak na mój gust mógłbym dodać mniej octu i byłoby trochę za słodko, ale to pewnie zasługa raczej słodkich buraków. Następnym razem dam mniej cukru. Dziękuję autorce za pyszny przepis!

NOTKA56

16.10.2023

4.9

A ja znałam wersję dressingu barszczowego z buraków i bez kapusty. Dziękuję również za tę opcję.

Katarzyna

16.10.2023

4.9

Proszę mi powiedzieć jaki rodzaj octu? A czy pomidory można zastąpić pastą pomidorową?

Katarzyna

16.10.2023

4.8

Dziękuję )

Igor

16.10.2023

4.9

Dziękuję za barszcz. Okazało się bardzo smaczne.

Agness

16.10.2023

4.7

Fajny! Będę musiał spróbować. Dziękuję

Tati

16.10.2023

4.6

Gospodyni jest mądra! Ale chcę dodać od siebie, że dużo smaczniejsze i lepsze będzie, jeśli wcześniej podsmażysz marchewkę, cebulę i buraki! Dzięki szefowi