キャベツとビーツを瓶詰めしたシンプルなボルシチ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   冬に向けて簡単なボルシチを準備するにはどうすればよいですか？食べ物を準備してください。すべての野菜を流水でよく洗います。

2. ステップ 2

   

   野菜ピーラーを使用してビーツとニンジンの皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。

3. ステップ 3

   

   白キャベツを鋭いナイフまたは特別なおろし金を使用してみじん切りします。

4. ステップ 4

   

   トマトのヘタを取り除き、中くらいの立方体に切ります。まず皮を取り除きます。トマトの皮を簡単に剥く方法は？洗って、鋭いナイフで上に十字の切り込みを入れます。沸騰したお湯に1～2分入れます。取り出して少し冷まし、皮を剥きます。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎの皮をむきます。玉ねぎが大きい場合は、半分の輪に切ります。玉ねぎが小さい場合は輪切りにします。玉ねぎを切るときに目の粘膜を刺激しないように、玉ねぎとナイフを冷水で洗います。切る前にレモンのスライスでまな板をこすると、玉ねぎの嫌な匂いがまな板に吸収されません。

6. ステップ 6

   

   大きな鍋を用意し、準備した野菜をすべてその中に入れます。塩と砂糖を加え、植物油と水を注ぎます。野菜を入れた鍋を火にかけ、野菜が焦げないように時々混ぜながら中火で20分間煮ます。

7. ステップ 7

   

   瓶や蓋は、オーブン、蒸し、水、さらには電子レンジなど、便利な方法で事前に滅菌してください。調理終了の1分前に酢を注ぎ、かき混ぜ、すぐに野菜ストックを殺菌した瓶に入れます。滅菌蓋を転がすかねじ込みます。瓶を逆さまにして毛布の下で冷やします。ワークピースは室温でも完全に保管されます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

リネッタ

16.10.2023

4.9

私の生活リズムでは料理にあまり時間を割くことができないので、中途半端な製品を使うことが多いです。スープの缶詰を買うことが多かったのですが、この秋は野菜の収穫量が増えたので、自分たちで作ることにしました。私たちはビーツとボルシチが大好きなので、いくつかのレシピを選んで実験してみます。このレシピはそのシンプルさと準備の速さで気に入りました。我が家は「噛む」のが好きなので、材料をすりおろしずに小さめの角切りにしました。 800gを基準にレシピを再計算してみました。ビーツとキャベツを必要量の1.5倍摂取しました。それぞれ0.5リットルの缶が6本ありました。ボルシチの味は分かりませんが、残った自家製ドレッシングは熱いうちに鍋から直接食べました。私の好みでは、酢の量を減らして少し甘くすることもできましたが、おそらくこれはかなり甘いビーツのせいです。次回は砂糖を減らしてみます。作者さん、美味しいレシピをありがとう！

ノトカ56

16.10.2023

4.9

そして私は、キャベツを使わずにビーツから作るボルシチドレッシングのバージョンを知っていました。このオプションもありがとうございます。

キャサリン

16.10.2023

4.9

お酢の種類を教えてください。トマトはトマトペーストで代用できますか？

キャサリン

16.10.2023

4.8

ありがとう ）

イゴール

16.10.2023

4.9

ボルシチをありがとうございました。とても美味しかったです。

アグネス

16.10.2023

4.7

いいね！試してみなければなりません。ありがとう

タティ

16.10.2023

4.6

女主人は賢いですね！ただし、ニンジン、タマネギ、ビーツをあらかじめ炒めておくと、より美味しくて美味しくなるということを私自身の代わりに付け加えておきたいと思います。上司のおかげで