Простий борщ в банках з капустою і буряком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати простий борщ на зиму? Готуйте їжу. Всі овочі ретельно промити під проточною водою.

2. КРОК 2

   

   Буряк і моркву очистіть за допомогою овочечистки і натріть на крупній тертці.

3. КРОК 3

   

   Білокачанну капусту нашаткувати гострим ножем або за допомогою спеціальної терки.

4. КРОК 4

   

   У помідорів видаліть плодоніжки і наріжте середніми кубиками. Попередньо з них можна зняти шкірку. Як легко очистити помідори від шкірки? Помийте їх і гострим ножем зробіть зверху поперечні надрізи. Помістити в киплячу воду на 1-2 хвилини. Вийміть, трохи остудіть і зніміть шкірку.

5. КРОК 5

   

   Очистити цибулю. Якщо цибуля велика, то наріжте її півкільцями

6. КРОК 6

   

   Візьміть велику каструлю і викладіть в неї всі підготовлені овочі. Додати сіль і цукор, влити рослинне масло і воду. Поставте каструлю з овочами на вогонь і варіть овочі 20 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи, щоб вони не пригоріли.

7. КРОК 7

   

   Банки і кришки заздалегідь простерилізувати будь-яким зручним способом: в духовці, на пару, у воді або навіть в мікрохвильовці. За хвилину до закінчення варіння вливаємо оцет, перемішуємо і відразу розкладаємо овочевий бульйон по стерилізованим банкам. Закатати або закрутити їх стерильними кришками. Охолодити банки догори дном під ковдрою. Заготівля відмінно зберігається навіть при кімнатній температурі. Смачного!

Коментарі до рецепту

Рінетта

16.10.2023

4.9

Мій ритм життя не дозволяє приділяти багато часу готуванню, тому часто доводиться використовувати напівфабрикати. Досить часто ми купували консервовані супові заготовки, але цієї осені наш урожай овочів виріс і тому ми вирішили зробити свої заготовки. Ми дуже любимо буряк, любимо борщі, тому обрали кілька рецептів і будемо експериментувати! Цей рецепт мені сподобався простотою і швидкістю приготування. У нашій родині люблять «жувати», тому інгредієнти я не терла, а нарізала невеликими кубиками. Я перерахувала рецепт з розрахунку на 800 гр. Я взяла в 1,5 рази більше буряків і капусти, ніж потрібно. Вийшло 6 банок по 0,5 л. Не знаю, який буде борщ на смак, але залишки домашньої заправки їли прямо зі сковороди, поки вона була гарячою. На мій смак, можна було додати менше оцту і було б трохи солодкувато, але швидше за все це через досить солодкуватого буряка. Наступного разу я покладу менше цукру. Дякую автору за смачний рецепт!

NOTKA56

16.10.2023

4.9

А я знала варіант борщової заправки з буряка і без капусти. Дякую і за цей варіант.

Катерина

16.10.2023

4.9

Скажіть, будь ласка, що за оцет? А чи можна замінити помідори томатною пастою?

Катерина

16.10.2023

4.8

Дякую )

Ігор

16.10.2023

4.9

Дякую за борщ. Вийшло дуже смачно.

Агнес

16.10.2023

4.7

Круто! Мені доведеться спробувати. Дякую

Таті

16.10.2023

4.6

Господиня розумна! Але від себе хочу додати, що набагато смачніше і краще буде, якщо моркву, цибулю і буряк попередньо обсмажити! Спасибі начальнику