Мисливський салат

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати мисливський салат на зиму? Підготуйте всі необхідні для приготування інгредієнти. Всі овочі помити і обсушити. Зазвичай я капусту не мию, а знімаю два верхніх листки і викидаю. У огірків відріжте кінчики, а у перців видаліть серцевину і насіння. З помідорів я завжди знімаю шкірку, щоб вона не потрапила в готовий салат. Робити це за рецептом не обов'язково

2. КРОК 2

   

   Моркву почистити і нарізати тонкими кружечками. Для нарізки використовую спеціальну тертку-подрібнювач. У велику каструлю з товстим дном наливаємо рослинне масло і додаємо шар нарізаної моркви.

3. КРОК 3

   

   Наступним шаром викласти нарізану півкільцями цибулю.

4. КРОК 4

   

   Потім - болгарський перець, нарізаний соломкою (я нарізала півкільцями).

5. КРОК 5

   

   Наступний шар - скибочки огірка, які я теж натираю на шатківниці, але можна і звичайним ножем.

6. КРОК 6

   

   Потім – шар нашаткованої капусти. Можна злегка присолити капусту, щоб вона пустила сік.

7. КРОК 7

   

   І завершальним шаром викласти нарізані скибочками помідори. Ставимо каструлю з салатом «Мисливець» на зиму на вогонь, не перемішуємо шари! Не бійтеся, що каструля завантажена доверху, коли салат прогріється і овочі дадуть сік, маса осяде.

8. КРОК 8

   

   Коли вміст каструлі добре прогріється і закипить, додайте сіль, цукор і всі приправи. Салат «Мисливець» на зиму добре перемішати. Дочекайтеся повторного закипання і варіть ще п'ять хвилин на повільному вогні.

9. КРОК 9

   

   Як тільки салат закипить і виділиться багато соку, салат готовий.

10. КРОК 10

    

    Гарячий салат розкласти в підготовлені банки.

11. КРОК 11

    

    На дно великої каструлі покласти рушник, поставити на нього банки з салатом і залити водою по плечики. Потім стерилізуйте банки: 0,5 л - 5 хвилин, 0,75-7 хвилин, 1 л - 10 хвилин. Готовий салат закатати і укутати теплою ковдрою до повного охолодження.

Коментарі до рецепту

Корасон

09.09.2023

4.9

Заготовка овочів на зиму – це чудово. Відкрила банку, а на столі стояв смачний салат. Можна подавати як гарнір або закуску. За цим рецептом я приготувала мисливський салат на зиму. Просто я не додала капусту зі своїх причин. А щоб не порушувати кількість інгредієнтів, я замість капусти додала більше огірків. Я почистив і нарізав довільно всі овочі. Зварила у великому тазі, додала спеції за списком, перемішала і довела до кипіння. Салат розклала по банках і стерилізувала, як описано в рецепті. Салату вийшло 3,5 літра, як пише автор, тільки банки у мене не стандартні. Природно залишив для тестування. Салат зі спеціями виходить дуже смачним і гармонійним. Всі овочі добре поєднуються. Єдине, що я подумала, що морква недоварена. Мабуть салату ще потрібно посидіти в банках і замаринуватися. Готується в принципі просто і швидко. Найтривалішим процесом є підготовка овочів. Хороший рецепт! Велика подяка автору!

Westa

09.09.2023

4.5

Кулінарний рецепт простий у приготуванні. Всі інгредієнти в наявності. Як приємно в морозний зимовий день піти на шашлик і захопити баночку цього овочевого салату! Всі властивості овочів збережені! Смакота просто непередавана! Обов'язково додам його в свої кулінарні рецепти, а їх у мене теж багато. Я поділюся ними з вами! Дуже дякую за рецепт!

слон

09.09.2023

4.6

Виглядає добре! З цієї причини я не проти поділитися своїм рецептом, ось він

канва

09.09.2023

4.7

О так!!! Це чудовий рецепт, як у моєї бабусі! Вона закатує багато банок - смакота!

Наталя

09.09.2023

4.6

Хороший день. ...Іноді салати схожі за змістом, але різні за назвою. Ви називаєте «Мисливська на зиму», а у нас в районі вона називається «Осіння», передавалася з покоління в покоління, я сама вже більше 25 років готую, та й помідори червоні. Спробуй і ти. Як холодну закуску

Кассандра 52

09.09.2023

4.8

Ой як смачно!!!! Приготувала цей салат для сімейної вечері (на зиму не закриваю, тому що зими у нас немає). Ми все змітали з тарілок. Велике спасибі!!!!!!!!!!!!

Лідія

09.09.2023

4.9

Дуже смачний салат, але я дала менше солі і молока