Салат Охотничий

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать охотничий салат на зиму? Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления. Все овощи помойте и высушите. Капусту я обычно не мою, а просто снимаю два верхних листа и выбрасываю их. У огурцов срежьте концы, у перца удалите сердцевину с семенами. У томатов я всегда снимаю кожицу, чтобы она не попадалась в готовом салате. Делать это по рецепту не обязательно, достаточно только срезать плодоножки.

2. ШАГ 2

   

   Морковь очистите и нарежьте тонкими кружками. Я для нарезки использую специальную терку-шинковку. В большую кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и выложите слой нарезанной кружочками моркови.

3. ШАГ 3

   

   Следующим слоем выкладывайте нарезанный полукольцами лук.

4. ШАГ 4

   

   Затем - болгарский перец, нарезанный соломкой (я режу полукольцами).

5. ШАГ 5

   

   Следующий слой - кружочки огурцов, которые я также натираю на терке-шинковке, но можно справиться и обычным ножом.

6. ШАГ 6

   

   Затем - слой шинкованной капусты. Капусту можно слегка присолить, чтобы она пустила сок.

7. ШАГ 7

   

   И завершающим слоем выкладывайте нарезанные дольками помидоры.Поставьте кастрюлю с салатом Охотничий на зиму на огонь, слои не перемешивайте!Не бойтесь, что кастрюля нагружена с верхом, когда салат прогреется и овощи дадут сок, масса осядет.

8. ШАГ 8

   

   Когда содержимое кастрюли хорошо прогреется и закипит, добавьте соль, сахар и все приправы. Хорошо перемешайте салат Охотничий на зиму.Снова дождитесь закипания и варите еще пять минут на медленном огне.

9. ШАГ 9

   

   Как только салат закипит и выделиться много сока, значит салат готов.

10. ШАГ 10

    

    Горячий салат разложите в подготовленные банки.

11. ШАГ 11

    

    На дно большой кастрюли положите полотенце, на него поставьте банки с салатом, залейте банки водой по плечики. Затем банки простерилизуйте: 0,5 л - 5 минут, 0,75-7 минут, 1 л - 10 минут.Закатайте готовый салат и укутайте в теплое одеяло до полного остывания.

Комментарии к рецепту

Corason

09.09.2023

4.9

Овощная зимняя заготовка - это прекрасно. Открыл баночку и вкуснейший салат на столе. Можно на гарнир подать или как закуску. Заготовила салат охотничий на зиму по этому рецепту. Только не добавляла капусту по своим причинам. А чтобы не нарушать количество ингредиентов, добавила больше огурцов вместо капусты. Все овощи почистила и порезала произвольно. Приварила в большом тазу, добавила специи по списку, размешала и довела до кипения. Разложила салат в банки и простерилизовала по описанию в рецепте. Вышло 3,5 л салата, как и пишет автор, только баночки у меня не стандартные. Оставила естественно на пробу. Салат по специям очень вкусный, гармоничный. Все овощи отлично сочетаются друг с другом. Единственное мне показалось, что морковка не доготовленная. Видимо салат ещё должен в банках настояться и промариноваться. Заготовка простая и быстрая, в принципе. Самый длительный процесс - это подготовка овощей. Хороший рецепт! Большое спасибо автору!

westa

09.09.2023

4.5

Кулинарный рецепт прост в приготовлении. Все ингредиенты доступны. Как хорошо в зимний, морозный денек пойти на шашлычки и взять баночку такого овощного салатика! Все свойства овощей которого сохранены! Вкуснотища неописуемая просто! Обязательно занесу в свои рецепты приготовления, а их у меня тоже много. Буду делится ими с Вами! Спасибо, большое за рецепт!

Слоник

09.09.2023

4.6

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

kanva

09.09.2023

4.7

О да!!! Это прекрасный рецепт, как у моей бабушки! Она много банок закатывает - объедение!

Наталья

09.09.2023

4.6

Доброго времени суток. ...Иногда салаты схожи по содержанию ,но различны по названиям. У вас он называется "Охотничий на зиму", а у нас, в нашем округе , называется "Осенний", передавался по наследству, сама я делаю его больше 25 лет, да, и помидоры ложем красные. Попробуйте и вы. Как холодная закуска-

Kassandra 52

09.09.2023

4.8

Ой, как вкусно!!!! Сделала такой салатик для семейного ужина (на зиму не закрываю т.к. у нас нет зимы ) Смели всё с тарелок. Спасибо огроменное!!!!!!!!!!!!

Лидия

09.09.2023

4.9

Дуже смачний салат,але я дала менше солі і оцту