Jägersalat

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Jagdsalat für den Winter? Bereiten Sie alle zum Kochen benötigten Zutaten vor. Alle Gemüse waschen und trocknen. Normalerweise wasche ich Kohl nicht, sondern entferne einfach die oberen beiden Blätter und werfe sie weg. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne der Paprika. Ich entferne bei Tomaten immer die Haut, damit sie nicht im fertigen Salat landet. Es ist nicht notwendig, dies gemäß dem Rezept zu tun

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten schälen und in dünne Kreise schneiden. Zum Schneiden verwende ich eine spezielle Reibe. Gießen Sie Pflanzenöl in eine große Pfanne mit dickem Boden und fügen Sie eine Schicht geschnittene Karotten hinzu.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie die nächste Schicht in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln darauf.

4. SCHRITT 4

   

   Dann - Paprika, in Streifen schneiden (ich schneide sie in halbe Ringe).

5. SCHRITT 5

   

   Die nächste Schicht sind Gurkenscheiben, die ich ebenfalls auf einem Raspel reibe, aber auch mit einem normalen Messer geht.

6. SCHRITT 6

   

   Dann - eine Schicht geriebener Kohl. Sie können den Kohl leicht salzen, damit er seinen Saft abgibt.

7. SCHRITT 7

   

   Und als letzte Schicht die in Scheiben geschnittenen Tomaten auslegen. Stellen Sie die Pfanne mit dem Jägersalat für den Winter auf das Feuer, vermischen Sie die Schichten nicht! Haben Sie keine Angst, dass die Pfanne bis zum Rand voll ist. Wenn sich der Salat erwärmt und das Gemüse Saft abgibt, setzt sich die Masse ab.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn der Inhalt der Pfanne gut erhitzt ist und kocht, fügen Sie Salz, Zucker und alle Gewürze hinzu. Für den Winter den Jägersalat gut mischen. Warten Sie, bis es wieder kocht, und kochen Sie es dann weitere fünf Minuten bei schwacher Hitze.

9. SCHRITT 9

   

   Sobald der Salat kocht und viel Saft austritt, ist der Salat fertig.

10. SCHRITT 10

    

    Den heißen Salat in vorbereitete Gläser füllen.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie ein Handtuch auf den Boden eines großen Topfes, stellen Sie Salatgläser darauf und füllen Sie die Gläser bis zur Schulter mit Wasser. Anschließend die Gläser sterilisieren: 0,5 l – 5 Minuten, 0,75–7 Minuten, 1 l – 10 Minuten. Rollen Sie den fertigen Salat auf und wickeln Sie ihn in eine warme Decke, bis er vollständig abgekühlt ist.

Kommentare zum Rezept

Corason

09.09.2023

4.9

Die Zubereitung von Wintergemüse ist wunderbar. Ich öffnete das Glas und ein köstlicher Salat stand auf dem Tisch. Kann als Beilage oder als Vorspeise serviert werden. Nach diesem Rezept habe ich Jägersalat für den Winter zubereitet. Ich habe aus eigenen Gründen einfach keinen Kohl hinzugefügt. Und um die Menge der Zutaten nicht zu beeinträchtigen, habe ich statt Kohl mehr Gurken hinzugefügt. Ich habe das gesamte Gemüse nach dem Zufallsprinzip geschält und geschnitten. Ich habe es in einer großen Schüssel aufgekocht, die Gewürze laut Liste hinzugefügt, umgerührt und zum Kochen gebracht. Ich habe den Salat in Gläser gefüllt und wie im Rezept beschrieben sterilisiert. Es sind 3,5 Liter Salat geworden, wie der Autor schreibt, nur sind meine Gläser nicht Standard. Natürlich habe ich es zum Testen gelassen. Der Gewürzsalat ist sehr lecker und harmonisch. Alle Gemüsesorten passen gut zusammen. Das Einzige, was ich dachte, war, dass die Karotten unzureichend gekocht waren. Anscheinend muss der Salat noch in den Gläsern stehen und mariniert werden. Die Zubereitung ist im Prinzip einfach und schnell. Der längste Prozess ist die Zubereitung des Gemüses. Gutes Rezept! Vielen Dank an den Autor!

Westa

09.09.2023

4.5

Das kulinarische Rezept ist einfach zuzubereiten. Alle Zutaten sind vorhanden. Wie schön ist es, an einem frostigen Wintertag zum Grillen zu gehen und sich ein Glas dieses Gemüsesalats zu schnappen! Alle Eigenschaften des Gemüses bleiben erhalten! Die Köstlichkeit ist einfach unbeschreiblich! Ich werde es auf jeden Fall zu meinen Kochrezepten hinzufügen und ich habe auch viele davon. Ich werde sie mit Ihnen teilen! Vielen Dank für das Rezept!

Elefant

09.09.2023

4.6

Sieht gut aus! Aus diesem Grund habe ich nichts dagegen, mein Rezept zu teilen, hier ist es

Kanva

09.09.2023

4.7

Oh ja!!! Das ist ein tolles Rezept, genau wie das meiner Großmutter! Sie rollt jede Menge Dosen zusammen – lecker!

Natalia

09.09.2023

4.6

Guten Tag. ...Manchmal sind Salate inhaltlich ähnlich, unterscheiden sich aber im Namen. Sie nennen es „Jäger für den Winter“, aber hier in unserem Bezirk heißt es „Herbst“, es wurde von Generation zu Generation weitergegeben, ich selbst mache es seit mehr als 25 Jahren, ja, und die Tomaten sind rot. Versuchen Sie es auch. Wie eine kalte Vorspeise

Kassandra 52

09.09.2023

4.8

Oh, wie lecker!!!! Ich habe diesen Salat für ein Familienessen gemacht (ich schließe ihn nicht für den Winter aus, weil wir keinen Winter haben). Wir haben alles vom Teller gefegt. Vielen Dank!!!!!!!!!!!!

Lydia

09.09.2023

4.9

Ein sehr leckerer Salat, allerdings habe ich weniger Salz und Milch gegeben