Страви з буряком - 397 покрокових рецептів приготування

Червоний буряк цінується не стільки за смак, скільки за колір, який він додає стравам – від рожевого до насиченого фіолетового.

Страви з буряком

Дійсно, господині часто використовують коріння цієї рослини як природний барвник: щоб надати апетитного відтінку сиру для бутербродів, тертому хрону до великоднього столу, начинці для корзинок... Традиційні рецепти з буряком – український борщ, оселедець під шуба, вінегрет і польський буряк Якщо прибрати цей овоч зі складу, то вийде зовсім інша страва, і не обов'язково смачна. Особливо добре поєднується з інгредієнтами схожого кольору: помідорами, яловичиною, солодким помаранчевим болгарським перцем, томатною пастою, морквою. Інші продукти також добре поєднуються. Найпростіші способи приготування бурякового кореня: - Відварити, натерти, заправити майонезом, часником, виходить салат. - Очистити, нарізати тонкими скибочками, запекти в духовці або на грилі. - Подрібнити, приправити спеціями, олією, оцтом - в підсумку корейська закуска. У більш складних стравах буряк є одним із багатьох інгредієнтів. Наприклад: окрошка, вегетаріанські котлети, пісні каші, багатокомпонентні салати, овочеві соки, зимові заготовки.