Котлети з буряка

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати бурякові котлети? Буряк відварити в шкірці або очистити і відварити нарізаний шматочками коренеплід. Мені здається, що при відварюванні і запіканні овочів цілком в них залишається більше корисних речовин, і буряк зберігає свій яскравий колір. Варіть цілий буряк приблизно 25 хвилин

2. КРОК 2

   

   Дайте овочу охолонути. Очистіть і подрібніть буряк блендером, виделкою або натріть на тертці. Якщо ви хочете, щоб бурякова маса в готовому продукті була такою ж однорідною, як фарш, то, звичайно, краще скористатися блендером.

3. КРОК 3

   

   В окрему миску розбиваємо куряче яйце, додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком, збиваємо інгредієнти виделкою до отримання однорідної суміші.

4. КРОК 4

   

   У миску з тертим буряком додати манну крупу, влити яєчну суміш, столову ложку густої сметани. Інгредієнти ретельно перемішати.

5. КРОК 5

   

   Насипте в тарілку манку або панірувальні сухарі. Столову ложку бурякового фаршу викласти в тарілку.

6. КРОК 6

   

   І акуратно чистими руками сформувати щільні паніровані бурякові котлети. У сковорідку наливаємо рослинне масло. Розігрійте його.

7. КРОК 7

   

   Викласти котлети в розігріте масло, обсмажити їх на середньому вогні близько 2-3 хвилин з одного боку, потім перевернути і дати котлетам підрум'янитися з іншого боку. Дістаньте котлети зі сковороди, подавайте як гарнір до м'ясної страви або як самостійну страву зі сметаною або майонезом. Виходить смачно, просто і ситно. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

27.11.2023

4.6

Я вперше готувала котлети з буряка. Буряк відварила заздалегідь, спочатку натерла на крупній тертці, додала сире яйце, сметану, сіль, перець, манку і все разом подрібнила блендером. Також я використовувала манку для панірування. Бурякова маса вийшла дуже м'якою, мені було важко руками формувати котлети, тому ложкою викладала котлетну масу на тарілку з паніровкою, зверху посипала манною крупою, обережно піднімала лопаткою і опускала в розігріте масло в сковорідка. Коли котлети обсмажилися з одного боку, вони без проблем перевернулися. Котлети вийшли дуже смачними: з хрусткою манною скоринкою зовні і ніжними, соковитими всередині. Мені дуже сподобалося поєднання солодких котлет з домашньою аджикою з помідорів, часнику і перцю. Дякую за рецепт, Сніжана!

Іволга

27.11.2023

5

Цікаво, що котлет з буряка я ще не робила.

vasilNа

27.11.2023

4.7

Чекаю фото хто це готував. А поки приготую в іншому варіанті, тут

Сонячний777

27.11.2023

4.8

Мммм, виглядає так смачно!!! А рецепт простий) Мені сподобалося, що інгредієнтів мало і все легко знайти в магазині. Підкажіть, хто вже приготував, чи багато манки?? Інакше боюся, що не зв’яжуться... Чоловік буде радий, він любить буряк, а Великий піст з такими рецептами така радість.

Хелен

27.11.2023

4.7

Цікава страва, треба спробувати. Цибуля тут не потрібна? Може, краще б додати цибулю і часник?

Срібло

27.11.2023

4.5

Я теж хочу спробувати, але обов’язково додам цибулю.

арсика

27.11.2023

4.5

Обожнюю буряк, знаю багато страв з неї, але бурякових котлет ніколи не готувала. За цим рецептом вийшли чудові котлети, ніжні і соковиті. Дуже дякую за рецепт!