Свекольные котлеты

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать свекольные котлеты? Свеклу сварите в мундире или очистите и отварите корнеплод порезанным на кусочки. Мне кажется, что при варке и запекании овощей целыми, в них остается больше полезных веществ, и свекла сохраняет свой яркий цвет. Варите целую свеклу около 25 минут, готовность можно проверить кончиком острого ножа или вилки, они должны легко войти в овощ. Чтобы свекла в кожице быстрее сварилась, в кастрюлю в воду можно добавить щепотку соды.

2. ШАГ 2

   

   Дайте овощу остыть. Очистите и измельчите свеклу блендером, вилкой или натрите на терке. Если хочется, чтобы в готовом продукте свекольная масса была однородной как фарш, то, конечно, лучше воспользоваться блендером, при натирании на терке, свекла останется в котлетах маленькими кусочками.

3. ШАГ 3

   

   В отдельную мисочку вбейте куриное яйцо, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, вилкой взбейте ингредиенты, чтобы получилась однородная смесь.

4. ШАГ 4

   

   В миску с натертой свеклой добавьте манку, влейте яичную смесь, столовую ложку густой сметаны. Тщательно перемешайте ингредиенты.

5. ШАГ 5

   

   В тарелочку насыпьте манку или панировочные сухари. Столовой ложкой положите в тарелочку немного свекольного фарша.

6. ШАГ 6

   

   И аккуратно чистыми руками сформируйте плотные свекольные котлеты в панировке. На сковороду налейте растительное масло. Разогрейте его.

7. ШАГ 7

   

   Выложите котлеты на разогретое масло, обжарьте их на среднем огне около 2-3 минут с одной стороны, затем переверните и дайте котлетам зарумяниться со второй стороны.Снимите котлеты со сковороды, подайте к столу в качестве гарнира к мясному блюду, либо как самостоятельное блюдо со сметаной или майонезом. Получается вкусно, просто и сытно. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

27.11.2023

4.6

Впервые готовила свекольные котлеты. Свекла была отварена заранее, сначала натерла ее на крупной тёрке, добавила сырое яйцо, сметану, соль, перец, манку и всё вместе измельчила с помощью блендера. Для панировки тоже использовала манку. Свекольная масса получилась очень мягкая, руками формировать котлеты у меня плохо получалось, поэтому я ложкой выкладывала котлетную массу на тарелку с панировкой, сверху присыпала манкой, аккуратно поддевала лопаткой и опускала в разогретое масло на сковороду. Когда котлеты обжаривались с одной стороны- переворачивались они уже без проблем. Вкусные котлеты получились: с хрустящей манной корочкой снаружи и нежные, сочные внутри. Очень понравилось сочетание сладковатых котлет с домашней аджикой из помидор с чесноком и перцем. Спасибо за рецепт, Snezhana!

Иволга

27.11.2023

5

Интересно, из свеклы еще котлет не готовила.

vasilNа

27.11.2023

4.7

Жду фотки кто готовил. А пока буду готовить в другой вариации, вот

Солнышко777

27.11.2023

4.8

Мммм, с виду так аппетитно!!!! И рецепт простой) Мне понравилось, что мало ингридиентов и все можно легко найти в магазине. Подскажите, кто уже готовил, не малова-то ли получилось манной крупы?? А то боюсь, что они не свяжутся...Вот муж обрадуется, он свеклу любит, а в пост одна радость с такими рецептами.

Helen

27.11.2023

4.7

Интересное блюдо, надо попробовать. А что, лук здесь не нужен? Может, лучше и лучок-репку, и чесночок добавить?

Серебро

27.11.2023

4.5

Тоже хочу попробовать,но лучку добавлю,однозначно .

arsikа

27.11.2023

4.5

Обожаю свеклу, знаю много блюд из неё, а вот свекольные котлеты никогда не делала. По этому рецепту получились прелестные котлетки, нежные, сочные. Большое спасибо за рецепт!