Цветная капуста в духовке с яйцом и сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь цветную капусту в духовке с яйцом и сыром? Подготовьте ингредиенты для этого блюда. Свежую цветную капусту вымойте под проточной водой и разберите на соцветия. Замороженную тоже можно использовать. Причем, даже не размораживая ее предварительно. Сыр подойдет любой полутвердый или твердый, на ваш вкус. Яйца категории С0.

2. ШАГ 2

   

   В кастрюлю налейте полтора литра фильтрованной воды и на среднем огне доведите ее до кипения. Как только вода закипела, добавьте лимонную кислоту. Считается, что это нужно для того, чтобы капуста не меняла свой цвет в процессе термообработки. Но я, честно говоря, не заметила особого эффекта. Можно, наверное, и не использовать её вовсе.

3. ШАГ 3

   

   Бланшируйте капусту в течение 3 минут после повторного закипания воды. Бланширование позволит капусте в итоге не быть сырой внутри.

4. ШАГ 4

   

   Капусту откиньте на дуршлаг и дайте время лишней воде стечь.

5. ШАГ 5

   

   В отдельную посуду вбейте куриные яйца, посолите и поперчите смесь по вкусу.

6. ШАГ 6

   

   Венчиком взбейте яйца до объединения желтка и белка. Включите духовой шкаф разогреваться до 180 ⁰С.

7. ШАГ 7

   

   Форму для запекания смажьте сливочным маслом и равномерно распределите капусту внутри. У меня керамическая форма 17х9 см., бортик 4 см.

8. ШАГ 8

   

   Залейте капусту яичной смесью, стараясь сделать так, чтобы смесь равномерно покрывала всю капусту.

9. ШАГ 9

   

   Сыр натрите на крупной тёрке и распределите поверх капусты. Сыра получится много, но так и должно быть. Он играет в этом блюде основную вкусовую роль. Запекайте капусту в духовке при температуре 180 ⁰С в течение получаса или до того, как появится румяная сырная корочка.

Комментарии к рецепту

Лавиния

06.09.2023

4.7

Полезное и очень нежное блюдо! Рецепт мне понравился, спасибо! Рекомендую еще один способ - цветная капуста в духовке с картошкой.

Maystin

06.09.2023

4.5

Очень мне понравилась цветная капуста в духовке с яйцом и сыром. Делается не сложно, любой справится. Цветная капуста получилась сочной, с аппетитной корочкой из сыра. Беру этот рецепт себе в копилочку.

valeriya

06.09.2023

4.6

Румяное и очень нежное блюдо из цветной капусты! Цветная капуста в духовке с яйцом и сыром готовится быстро, так как главный ингредиент предварительно отваривается в воде. Для получения румяной корочки рекомендуется посыпать запеканку тертым сыром. Такое ароматное и сытное блюдо из цветной капусты можно подавать к столу с мясными тефтелями или рыбными биточками. Большое спасибо за рецепт!

natta.li

06.09.2023

4.7

Мне понравилось, очень. Спасибо за рецепт.