Бризоль из фарша на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать бризоль из фарша на сковороде в домашних условиях? Подготовьте продукты. Фарш подойдет любой —из говядины, свинины, птицы или их смешанные виды. Яйца возьмите категории С1. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

2. ШАГ 2

   

   Так как блинчик из яиц и фарша жарится быстро, подготовьте начинку заранее. Для этого нарежьте помидор тонкими дольками.

3. ШАГ 3

   

   Огурец нарежьте тонкой соломкой.

4. ШАГ 4

   

   Сыр натрите на мелкой терке — так он быстрее расплавится.

5. ШАГ 5

   

   Выдавите в майонез зубчик чеснока, перемешайте. Вы также можете добавить в соус мелко нарезанную зелень.

6. ШАГ 6

   

   Яйца посолите и взбейте вилкой до однородности. Мясо посолите и поперчите. Хорошо вымесите его и разделите на две части, по количеству бризолей.

7. ШАГ 7

   

   На доске расстелите пищевую пленку, на нее положите колобок фарша. Накройте мясо пленкой и сверху. Раскатайте фарш в очень тонкую лепешку при помощи скалки. Диаметр сделайте по размеру сковороды, в которой будете жарить бризоль. У меня 24см.

8. ШАГ 8

   

   Разогрейте на среднем огне сковороду. Налейте на нее растительное масло. Вылейте половину яичной массы, распределите ее как блинчик по сковороде. С мясной лепешки снимите верхнюю пленку. Перенесите фарш на нижней пленке и переверните на яичный блинчик. Уберите пленку.Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.

9. ШАГ 9

   

   Жарьте бризоль на небольшом огне под крышкой до зарумянивания яйца, затем переверните на другую сторону. Снова накройте сковороду крышкой и дожарьте бризоль еще около 5 минут.

10. ШАГ 10

    

    Снимите лепешку на тарелку яйцом вниз. Намажьте ее майонезом. Выложите нарезанные помидор и огурец. Посыпьте все сыром.

11. ШАГ 11

    

    Сверните еще горячую лепешку в рулет. Аналогичным способом пожарьте вторую бризоль.

12. ШАГ 12

    

    Сразу подавайте бризоли к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

04.12.2023

4.8

На завтрак сделала бризоль из фарша на сковороде. Фарш у меня домашний из свинины. Сковороду я взяла меньшего диаметра, чтобы проще было раскатывать и выкладывать блинчик из фарша, но зато сложнее оказалось свернуть готовую бризоль, чтобы начинка не выпала . Видимо оптимальный размер сковороды - 24 см, как у автора. Меньший диаметр подойдёт для бризолей без начинки. Но с начинкой то гораздо интереснее и вкуснее Очень сочно, сытно, вкусно! Спасибо за рецепт, katushafin!

liliaа

04.12.2023

5

Замечательный рецептик Спасибо! Взамен видео от меня.

Amaliya-mama

04.12.2023

4.9

Бризоль с фаршем на сковороде действительно готовится быстро и совсем не сложно.Выглядит презентабельно, очень вкусное, можно готовить для гостей.Фарш я раскатывала тонко, до 2 мм. Блинчик получается очень эластичным, поэтому никаких проблем с сворачиванием его в рулет нет. В крайнем случае можно его сложить пополам.На приготовление ушло 45 минут.

Ankdash

04.12.2023

4.9

Бризоль из фарша на сковороде - это простое в приготовлении и очень вкусное закусочное блюдо с сочной начинкой. Мне и всей моей семье оно очень понравилось. Перед подачей полила его кетчупом. Спасибо большое за рецепт!

МариШа

04.12.2023

5

Очень вкусно и необычно! Сложностей в приготовлении нет. СПАСИБО за рецепт и пошаговые фото такого вкусного,красивого и оригинального блюда из фарша!