Кабачки в духовке с фаршем и сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь кабачки в духовке с фаршем и сыром? подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Кабачки берите молодые, небольшого размера. У таких кабачков мягкая кожура и еще не вызрела сердцевина с семечками. Фарш можно купить готовый или сделать его самостоятельно прокрутив мясо через мясорубку. Для этого можно использовать любой вид мяса. У меня свинина и говядина. Замороженный фарш разморозьте. Подробнее о разморозке читайте в статье под шагами.

2. ШАГ 2

   

   Лук и чеснок очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Лук для фарша можно прокрутить через мясорубку, измельчить в измельчителе или просто мелко нарезать. Измельченный лук и чеснок смешайте с мясным фаршем. Добавьте немного соли и специи.

3. ШАГ 3

   

   Кабачки нарежьте небольшими пенечками, высотой 4-6 см. В центре сделайте углубление, удалив сердцевину. Делать отверстие насквозь не надо. Оставьте небольшое дно. вырезать сердцевину удобно чайной ложкой.

4. ШАГ 4

   

   Для запекания возьмите любую жаропрочную форму - из стекла, из керамики или металлическую. Дно и бока формы смажьте немного растительным маслом и выложите подготовленные кабачки. Каждый кабачок наполните подготовленным мясным фаршем. Плотненько его прижмите.

5. ШАГ 5

   

   Сверху смажьте фарш сметаной.

6. ШАГ 6

   

   Помидоры помойте, обсушите и нарежьте кружочками. на каждый кабачок выложите по кружочку помидора.

7. ШАГ 7

   

   Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им все кабачки. Поставьте форму с кабачками в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь по своей духовке. О работе разных духовок читайте по ссылке в статье в конце рецепта.

8. ШАГ 8

   

   За время запекания из кабачков появится сок и успеет испариться. А сами кабачки станут мягкие. Сыр на поверхности кабачков успеет расплавиться и немного подрумяниться. извлеките форму из духовки и переложите кабачки на тарелку. Они очень вкусны в горячем виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Swetlja4ok

04.10.2023

4.6

А еще вот так запечь кабачки с фаршем можно

Марина

04.10.2023

4.8

Вот и я приготовила кабачки по данному рецепту, но я решила добавить в фарш рис, ну как в ежики. Помидоры и сыр решила не добавлять, а сверху положила лук, морковь и залила сметаной. Получилось очень вкусно и сочно. Спасибо за идею запекания в кабачках.

НатаLия M

04.10.2023

4.9

В сезон кабачков хочется приготовить как можно больше блюд из них. Сегодня приготовила фаршированные кабачки. Из мяса у меня была только постная свинина, она отлично подошла для фаршировки. В фарш кроме лука и чеснока добавила пол пучка петрушки, а также мякоть кабачков, оставшуюся после вырезания "стаканчиков". Получилась сочная ароматная начинка. Сыр не стала использовать. Запекать мне пришлось немного дольше, в конце еще включила конвекцию на 5 минут. Блюдо получилось очень вкусным, даже в холодном виде. Кабачки пропитались мясным соком, мякоть стала мягкой, но не разварилась. Шкурка упругая, как я и люблю) Прекрасное блюдо для перекуса или на ужин с овощным салатиком.

Ольга

04.10.2023

5

Наконец-то и я нашла интересный рецепт из кабачков, и первое, что хотела отметить, если не накрывать фольгой, то всё остаëтся сырым. Время нужно тогда увеличить очень прилично. Пришлось прикрыть фольгой и... всë получилось ☺. У меня оставался картофель в мундире, я его почистила и положила к кабачкам, он про питался соком и получилось 🔥! Спасибо за рецепт🤗!