Запеканка из кабачков и помидоров с сыром в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 55 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать запеканку из кабачков и помидоров с сыром в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сыр можно взять твердый или плавленный. Помидор лучше взять непереспелый, чтобы он не был слишком мягким и водянистым. Духовку заранее включите на 180 градусов.

2. ШАГ 2

   

   Кабачки помойте, обсушите. Если у кабачков кожица грубая, очистите ее. У молодых плодов кожица нежная, ее можно не срезать. Натрите кабачки на крупной терке. Немного присолите их и оставьте на 5 минут. За это время кабачки дадут сок.

3. ШАГ 3

   

   Кабачковую массу отожмите от лишнего сока, чтобы она не была слишком жидкой. Добавьте к кабачкам яйца, хорошо перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Сыр измельчите на средней терке. Можно использовать любую терку (крупную или мелкую). В данном случае это не имеет большого значения, так как при запекании сыр расплавится.

5. ШАГ 5

   

   Половину натертого сыра добавьте к кабачковой массе, посолите, перемешайте. При добавлении соли обязательно учитывайте степень солености сыра, чтобы готовое блюдо не получилось пересоленным.

6. ШАГ 6

   

   Просейте в полученную массу муку, хорошо перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Должна получиться вязкая, густоватая масса. По необходимости отрегулируйте количество муки, добиваясь нужной консистенции кабачкового теста.

8. ШАГ 8

   

   Форму для запекания смажьте растительным или сливочным маслом, выложите кабачковую массу, разровняйте.

9. ШАГ 9

   

   Помидор помойте, обсушите. Нарежьте его круглыми ломтиками. Чтобы это было легче сделать, пользуйтесь острым ножом.

10. ШАГ 10

    

    Выложите ломтики помидора поверх кабачкового слоя.

11. ШАГ 11

    

    Сверху равномерно посыпьте запеканку оставшимся сыром.

12. ШАГ 12

    

    Поставьте форму в заранее разогретую до 180С духовку на 30 минут. Готовьте запеканку до образования румяной сырной корочки. Время приготовления может немного различаться, так как зависит от особенностей работы каждой духовки. О духовках подробнее читайте в конце этого рецепта.

13. ШАГ 13

    

    Готовой запеканке дайте немного остыть, нарежьте на кусочки и подавайте.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

05.09.2023

4.6

Захотелось приготовить какое-то легкое блюдо из кабачков. На сайте нашла рецепт запеканки из кабачков и помидоров с сыром в духовке. На мой взгляд, это просто отличный вариант, когда хочется овощей без мяса!Если кабачки использую в натертом виде, то всегда сначала солю их, а через 10-15 минут сливаю сок. Сами кабачки тоже хорошо отжимаю, тогда в запеканке не будет лишней жидкости. Кабачковое тесто у меня получилось густым, распределила его по форме, сверху выложила тонкие кружки помидора и сыр. Запекала 40 минут при 180 градусах. Отличная, вкусная запеканка! Кусочки хорошо держат форму, особенно после остывания. Консистенция нежна и приятная! На ужин со свежими овощами замечательный вариант. Спасибо за рецепт!

nadini

05.09.2023

4.5

Очень красивая кабачковая запеканка для вегетарианцев!А вот тоже очень вкусная, из кабачков, но для мясоедов!

Ира

05.09.2023

4.6

Какое аппетитное блюдо - кабачки, овощи запечёные, сыр сверху, ой как вкусно! Сочное ароматное блюдо! Спасибо за рецепт!

irvik

05.09.2023

5

Очень понравилось! Беру на заметку! Спасибо за рецептик!!!!

Мила

05.09.2023

4.9

Получилось очень вкусно.

Jenchurik

05.09.2023

5

Спасибо за рецепт!Получилось очень вкусно и нежно!

Маруся

05.09.2023

5

Получилась здоровская!Спасибо за рецепт!Вкуснооо!