Рулетики из кабачков с сыром и чесноком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рулетики из кабачков с сыром и чесноком? Подготовьте продукты, которые указаны в рецепте. Кабачки возьмите молодые, у них тонкая нежная кожура и отсутствуют семена внутри. Вместо кабачков допустимо взять цукини. Итак, овощи, яйца и очищенный чеснок вымойте и обсушите салфетками.

2. ШАГ 2

   

   Кабачки нарежьте тонкими слайсами и присыпьте щепоткой соли. Оставьте таким образом на 5-10 минут. За это время кабачок даст сок. Далее промокните полоски салфеткой, чтобы убрать лишнюю жидкость.

3. ШАГ 3

   

   Каждый кусочек обваляйте в муке с двух сторон.

4. ШАГ 4

   

   Яйца вбейте в глубокую ёмкость и размешайте венчиком до однородной массы. Посолите по вкусу. Опустите кабачки в яичную смесь сначала одной стороной, а затем другой. Поднимите полоски над тарелкой, чтобы лишний яичный слой стёк обратно в миску.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде разогрейте растительное масло без запаха. Обжаривайте кабачки с двух сторон на умеренном огне до появления аппетитной румяности.

6. ШАГ 6

   

   Выложите кабачки на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.

7. ШАГ 7

   

   Приготовьте начинку. Натрите сыр на тёрке, отправьте в небольшую глубокую чашу. Добавьте измельчённый укроп и чеснок, пропущенный через пресс. Поперчите по вкусу, посолите и добавьте майонез (количество майонеза можно чуть увеличить или уменьшить по пожеланию). Всё хорошо перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Выложите полоски кабачков на ровную поверхность. На один край уложите сырную начинку, как на фото.

9. ШАГ 9

   

   Сверху выложите кусочек помидора. Помидоры лучше нарезать небольшими дольками или полосками, тогда рулетики будут легче сворачиваться.

10. ШАГ 10

    

    Сверните кабачки в рулетики.

11. ШАГ 11

    

    Можно подавать сразу к столу.

12. ШАГ 12

    

    Рулетики получатся вкуснее и насыщеннее, если дать им настояться в холодильнике некоторое время.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

21.10.2023

5

Рулетики из кабачков с сыром и чесноком обычно делаю в начале лета, когда овощей в изобилии. Но муж нашел на рынке молодые кабачки и сразу вспомнилось лето, захотелось вкусняшек) Первым на глаза попался этот рецепт. Мне очень нравятся жареные кабачки в яичном кляре, я бы их и без начинки съела. А вот для мужа начинила "язычки" остренькой начинкой. Твёрдый сыр заменила на плавленный, а чеснока взяла побольше. Так же добавила в начинку майонез, укроп и паприку. Свежие сладкие помидорки как нельзя лучше дополняют эту острую и пряную закуску. Благодаря обжарке кабачков в яйце закуска стала еще и сытной, поэтому ее вполне можно подать к столу в качестве ужина. Это очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!

Ира

21.10.2023

4.8

Какие кабачки вкусненькие получились! Остренькие в меру, с сырком, и зелень есть. В общем - класс!

Gera

21.10.2023

4.6

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

Шура

21.10.2023

4.5

Очень понравилось,я такие примерно готовила из баклажан, вкусно и красиво, подать можно к любому празднику,актуально и своевременно, закуска удобна для пикника и на Дни Рождения в офис, здорово придумано! Будем пробовать!

Ириша

21.10.2023

4.8

Прекрасная закуска получается, готовлю очень похоже, только добавляю еще кусочек помидорки в каждый рулетик

Annet

21.10.2023

4.6

огоо)интересная идея,надо попробовать)