Паста с семгой в сливочном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пасту с семгой в сливочном соусе? Подготовьте продукты. Хорошо, если вы возьмете свежую рыбу, если же она замороженная, то предварительно разморозьте ее. Подойдет и уже готовое филе, и целая рыба или ее часть, просто надо будет разделать ее на филе самостоятельно. Сыр лучше возьмите твёрдый, у меня "Пармезан". Сливки 20%. Макароны выбирайте из твердых сортов, хорошего качества.

2. ШАГ 2

   

   Сковороду разогрейте на среднем огне, налейте на нее растительное масло и слегка обжарьте на нем очищенный зубчик чеснока. Сам чеснок в блюде участвовать не будет, нужно лишь чтобы он отдал свой аромат маслу. Обжаренный чеснок уберите со сковороды.

3. ШАГ 3

   

   Филе сёмги промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на квадратики. Выложите нарезанную рыбу в ароматное масло и обжаривайте на среднем огне, помешивая со всех сторон, около 5 минут.

4. ШАГ 4

   

   К обжаренным кусочкам рыбы добавьте соль, перец, сухие специи. Я добавляю прованские травы, вы можете положить что-то свое любимое. Перемешайте, чтобы рыба равномерно покрылась специями.

5. ШАГ 5

   

   Влейте к рыбе жирные сливки (они должны на половину прикрывать кусочки рыбы), перемешайте и тушите на медленном огне 7-10 минут. В этом шаге по желанию вы можете добавить натёртый твёрдый сыр непосредственно в соус, перемешать его и сразу подавать. А можете посыпать сыром уже готовое блюдо с макаронами.

6. ШАГ 6

   

   Выбранные макароны высыпьте в кипящую подсоленную воду и варите до готовности согласно инструкции на упаковке. Советую варить пасту и жарить рыбу одновременно, чтобы они были готовы к одному времени. Я выбрала для этого рецепта бантики, они варятся около десяти минут. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

7. ШАГ 7

   

   Пасту с сёмгой подавайте горячей. На каждую тарелку выложите сваренные горячие макароны, сверху положите кусочки сёмги и полейте всё ароматным соусом. Сверху присыпьте горячее блюдо натёртым сыром. К такому блюдо прекрасно подойдёт бокал белого вина. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

siga

17.10.2023

4.5

Замечательный рецепт! Есть вариант пасты с красной рыбой, сливочным соусом и кабачками.

Екатерина

17.10.2023

4.8

Первый раз пасту с сёмгой попробовала в ресторане, там очень понравилось сочетание рыбы и сливочного соуса! Годы спустя собралась и вот приготовила ее сама. Спасибо автору за рецепт. Я сыта и довольна))

Гость

17.10.2023

4.5

Мне интересно вы какую пасту кушаете, зубную, томатную, шлифовальную пасту Гоя или моющую пасту Санита? Пишешь рецепт на русском языке, пиши правильно макаронные изделия,потому что паста в русском языке имеет другое значение,a Pasta в итальянском переводится как макаронные изделия.

Мария

17.10.2023

4.7

Смотрим в итальянско-русский словарь: Pasta (итальянск.) - паста, макаронные изделия, макароны, спагетти.Далее смотрим русский словарь иностранных слов: ПАСТАфранц. paste, pate, тесто, средневек.-лат., пров., исп., и ит. pasta, от лат. pascere, кормить, содержать. Таким образом слово паста в русском языке все же есть. И в значении теста, и в значении изделий из теста. Словарь за 1865 год. Другое дело, что далеко не все об этом знают. Но это уже, так сказать, о личном кругозоре, а не об авторе рецепта)А рецепт у Ани замечательный.

Татьяна

17.10.2023

4.9

Приготовила сегодня. Очень вкусно. Огромное спасибо