Бризоль з фаршу на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати бризоль з фаршу на сковороді в домашніх умовах? Готуйте їжу. Підійде будь-який фарш – яловичий, свинячий, птиці або їх суміш. Візьмемо яйця категорії С1. Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий, м'який, наприклад моцарела. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився.

2. КРОК 2

   

   Так як млинець з яєць і фаршу смажиться швидко, начинку приготуйте заздалегідь. Для цього наріжте помідор тонкими скибочками.

3. КРОК 3

   

   Огірок наріжте тонкою соломкою.

4. КРОК 4

   

   Сир натріть на дрібній тертці - так він швидше розплавиться.

5. КРОК 5

   

   Видавлюємо в майонез зубчик часнику і перемішуємо. Також в соус можна додати дрібно нарізану зелень.

6. КРОК 6

   

   Яйця посоліть і збийте виделкою до однорідності. М'ясо посолити і поперчити. Добре вимісити і розділити на дві частини, за кількістю бризолів.

7. КРОК 7

   

   На дошку розстелити харчову плівку і викласти на неї кульку з фаршу. Накрити м'ясо плівкою і зверху. Розкачати фарш за допомогою качалки в дуже тонкий корж. Діаметр робіть відповідно до розміру сковороди, в якій будете смажити бризоль. У мене 24 см.

8. КРОК 8

   

   Розігрійте сковороду на середньому вогні. Налийте на нього рослинне масло. Влийте половину яєчної суміші і розкладіть на сковороді як млинець. Зняти верхню плівку з м’ясної котлети. Перекласти фарш на нижню плівку і перевернути на яєчний млинець. Зняти плівку. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях в кінці цього рецепта.

9. КРОК 9

   

   Смажте бризоль на повільному вогні під кришкою, поки яйце не підрум’яниться, потім переверніть на іншу сторону. Знову накриваємо сковороду кришкою і обсмажуємо бризоль близько 5 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Вийміть корж на тарілку яйцем вниз. Змастіть його майонезом. Додайте нарізаний помідор і огірок. Посипати все сиром.

11. КРОК 11

    

    Ще гарячу коржик згорнути в рулет. Так само обсмажити другий бризоль.

12. КРОК 12

    

    Подавайте бризолі негайно. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

04.12.2023

4.8

На сніданок приготувала бризоль з фаршу на сковороді. У мене домашній свинячий фарш. Я взяла сковорідку меншого діаметру, щоб було зручніше розгортати і викладати млинець з фаршу, а от згорнути готовий бризоль, щоб начинка не випала, виявилося складніше. Мабуть оптимальний розмір сковороди 24 см, як у автора. Для брізолі без начинки підходить менший діаметр. Але з начинкою набагато цікавіше і смачніше. Дуже соковито, ситно, смачно! Дякую за рецепт, катушафін!

лілія

04.12.2023

5

Чудовий рецепт Дякую! Натомість відео від мене.

Амалія-мама

04.12.2023

4.9

Бризоль з фаршем на сковороді готується дійсно швидко і зовсім не складно. Виглядає презентабельно, дуже смачно, можна приготувати для гостей. Я тонко розкачала фарш, до 2 мм. Млинець виходить дуже еластичним, тому згорнути його в рулет не виникає проблем. У крайньому випадку, ви можете скласти його навпіл. На приготування пішло 45 хвилин.

Анкдаш

04.12.2023

4.9

Бризоль з фаршу на сковороді - проста в приготуванні і дуже смачна закуска з соковитою начинкою. Мені та всій моїй родині це дуже сподобалося. Перед подачею полила кетчупом. Дуже дякую за рецепт!

МаріШа

04.12.2023

5

Дуже смачно і незвично! Складнощів у підготовці немає. ДЯКУЮ за рецепт і покрокові фото такого смачного, красивого і оригінального страви з фаршу!