Hackfleisch Brizol in einer Pfanne erhitzen
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man zu Hause Brizol aus Hackfleisch in einer Pfanne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Geeignet ist jedes Hackfleisch – Rind, Schwein, Geflügel oder eine Mischung daraus. Nehmen Sie Eier der Kategorie C1. Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbhart, weich, wie zum Beispiel Mozzarella. Hauptsache es ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und gut schmelzend.
SCHRITT 2
Da ein Pfannkuchen aus Eiern und Hackfleisch schnell brät, bereiten Sie die Füllung im Voraus vor. Schneiden Sie dazu die Tomate in dünne Scheiben.
SCHRITT 3
Die Gurke in dünne Streifen schneiden.
SCHRITT 4
Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe – so schmilzt er schneller.
SCHRITT 5
Eine Knoblauchzehe in die Mayonnaise pressen und umrühren. Sie können der Sauce auch fein gehackte Kräuter hinzufügen.
SCHRITT 6
Die Eier salzen und mit einer Gabel glatt rühren. Das Fleisch salzen und pfeffern. Gut durchkneten und je nach Anzahl der Brizols in zwei Teile teilen.
SCHRITT 7
Frischhaltefolie auf dem Brett ausbreiten und eine Hackfleischkugel darauf legen. Decken Sie das Fleisch mit Folie ab und belegen Sie es. Das Hackfleisch mit einem Nudelholz zu einem sehr dünnen Kuchen ausrollen. Stellen Sie den Durchmesser entsprechend der Größe der Bratpfanne ein, in der Sie das Brizol braten möchten. Ich habe 24cm.
SCHRITT 8
Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pflanzenöl darüber gießen. Die Hälfte der Eimischung hineingeben und wie einen Pfannkuchen auf der Pfanne verteilen. Entfernen Sie die obere Folie vom Fleischpastetchen. Das Hackfleisch auf die untere Folie geben und auf den Eierpfannkuchen stürzen. Entfernen Sie die Folie. Wie Sie eine Bratpfanne und Öl zum Braten auswählen, lesen Sie in den separaten Artikeln am Ende dieses Rezepts.
SCHRITT 9
Das Brizol bei schwacher Hitze zugedeckt braten, bis das Ei gebräunt ist, dann auf die andere Seite wenden. Decken Sie die Pfanne erneut mit einem Deckel ab und braten Sie das Brizol etwa 5 Minuten lang.
SCHRITT 10
Die Tortilla mit der Eiseite nach unten auf einen Teller legen. Mit Mayonnaise bestreichen. Gehackte Tomaten und Gurken hinzufügen. Alles mit Käse bestreuen.
SCHRITT 11
Rollen Sie die noch heiße Tortilla zu einer Rolle. Den zweiten Brizol auf die gleiche Weise braten.
SCHRITT 12
Brizoli sofort servieren. Guten Appetit!
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