Брокколи с яйцом на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить брокколи с яйцом на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. Брокколи лучше всего брать свежую, нового урожая. Она должна быть яркого зеленого цвета, а соцветия должны быть упругими на ощупь. Если у вас замороженная капуста, то заранее разморозьте ее и слейте лишнюю жидкость. Яйца берите крупные. Растительное масло может быть любым: от недорогого подсолнечного до элитного оливкового, но обязательно рафинированным.

2. ШАГ 2

   

   Капусту хорошо помойте. Соцветия брокколи достаточно мелкие, в них может скапливаться достаточно много грязи, поэтому к ее мытью отнеситесь с большим внимание. Прежде всего, мойте брокколи горячей водой, а еще лучше если вы воспользуетесь специальной щеткой и средством для мытья овощей. Разделите капусту на небольшие соцветия, а кочерыжку удалите.

3. ШАГ 3

   

   В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нём соцветия брокколи в течение 2-3 минуты.По желанию вы можете добавить какие-то пряности и приправы. Отлично подойдут измельченный зубчик чеснока, кубики лука, молотая паприка, сушеный укроп или тимьян.

4. ШАГ 4

   

   Яйца хорошо помойте, ведь на скорлупе содержится огромное количество бактерий.Вбейте яйца в мисочку и размешайте вилкой. Можно и не размешивать их, если желаете оставить целиковые желтки.

5. ШАГ 5

   

   Посолите яичную массу. На этом этапе также можно ее и поперчить или добавить сушеные травы.

6. ШАГ 6

   

   Перемешайте яичную массу.

7. ШАГ 7

   

   Залейте брокколи на сковороде и готовьте на небольшом огне около 10-12 минут. При желании, можно накрыть сковороду крышкой. Следите за тем, чтобы весь белок яйца обязательно хорошо пропекся, - именно в белке могут содержатся бактерии, если они попали в яйцо со скорлупы.

8. ШАГ 8

   

   Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

lucky

29.09.2023

4.8

Отличный завтрак. Сытный и полезный! Есть еще такой вариант - брокколи с сыром в сливках в духовке.

Corason

29.09.2023

4.9

Искала интересный рецепт яичницы, чтоб необычно. Как раз в морозилке была у меня брокколи. Яичницу готовлю часто и по-разному, а вот с капустой ещё не делала. Решила поэкспериментировать и сделала брокколи с яйцом на сковороде. Отличная идея! Этот рецепт достаточно простой и быстрый. Соцветия брокколи прям в замороженном виде потомила на сковородке пару минут. Тем временем взбила яйца с солью. Залила брокколи яйцами и готовила на маленьком огне минут 10 под крышкой по описанию в рецепте. Нежный завтрак за считанные минуты. Это и вкусно, и ярко, и полезно, и ароматно! Всем советую попробовать. Большое спасибо автору!!!