Kotleciki z buraków

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kotlety z buraków? Buraki ugotuj w skórce lub obierz i ugotuj warzywa korzeniowe pokrojone na kawałki. Wydaje mi się, że gotując i piecząc warzywa w całości, pozostaje w nich więcej składników odżywczych, a buraki zachowują swój jasny kolor. Gotuj całe buraki przez około 25 minut

2. KROK 2

   

   Pozwól warzywu ostygnąć. Buraki obrać i posiekać blenderem, widelcem lub rusztem. Jeśli chcesz, aby masa buraczana w gotowym produkcie była tak jednorodna jak mięso mielone, to oczywiście lepiej użyć blendera

3. KROK 3

   

   Do osobnej miski wbijamy jajo kurze, doprawiamy solą i zmielonym czarnym pieprzem do smaku, ubijamy składniki widelcem do uzyskania jednorodnej masy.

4. KROK 4

   

   Do miski z startymi burakami dodać semolinę, wlać masę jajeczną i łyżkę gęstej śmietany. Dokładnie wymieszaj składniki.

5. KROK 5

   

   Na talerz wsyp semolinę lub bułkę tartą. Na talerz wyłóż łyżkę mielonych buraków.

6. KROK 6

   

   I ostrożnie, czystymi rękami, uformuj gęste panierowane kotlety z buraków. Wlać olej roślinny na patelnię. Podgrzej to.

7. KROK 7

   

   Kotlety wrzucamy na rozgrzany olej, smażymy na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z jednej strony, następnie odwracamy na drugą stronę i czekamy, aż kotlety się zarumienią. Zdjąć kotlety z patelni, podawać jako dodatek do dań mięsnych lub jako samodzielne danie z kwaśną śmietaną lub majonezem. Okazuje się smaczne, proste i satysfakcjonujące. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

27.11.2023

4.6

To był mój pierwszy raz w życiu, kiedy robiłam kotlety z buraków. Buraki ugotowałam wcześniej, najpierw zetarłam je na grubej tarce, dodałam surowe jajko, śmietanę, sól, pieprz, kaszę manną i wszystko razem rozdrobniłam blenderem. Do panierowania użyłam także semoliny. Masa buraczana okazała się bardzo miękka, miałam problem z uformowaniem w dłoniach kotletów, więc masę kotletową wyłożyłam łyżką na talerz z panierką, posypałam semoliną, delikatnie uniosłam szpatułką i wrzuciłam na rozgrzany olej w patelnia. Gdy kotlety były obsmażone z jednej strony, bez problemu przewracały się na drugą stronę. Kotlety wyszły pyszne: z chrupiącą skórką z kaszy manny na zewnątrz i delikatnym, soczystym wnętrzem. Bardzo przypadło mi do gustu połączenie słodkawych kotletów z domową adżyką z pomidorów, czosnku i papryki. Dziękuję za przepis, Snezhana!

Wilga

27.11.2023

5

Co ciekawe, nie robiłam jeszcze kotletów z buraków.

WasilNa

27.11.2023

4.7

Czekam na zdjęcia kto to przygotował. Tymczasem będę gotować w innej odmianie, tutaj

Słoneczny777

27.11.2023

4.8

Mmm, wygląda przepysznie!!! A przepis jest prosty) Podobało mi się, że składników jest niewiele i wszystko łatwo znaleźć w sklepie. Powiedz mi, kto już ugotował, czy jest za dużo semoliny? Inaczej boję się, że się nie skontaktują... Mój mąż będzie zadowolony, uwielbia buraki, a Wielki Post z takimi przepisami to wielka radość.

Helena

27.11.2023

4.7

Ciekawe danie, trzeba spróbować. Czy cebula jest tu niepotrzebna? Może lepiej byłoby dodać cebulę i czosnek?

Srebro

27.11.2023

4.5

Też chcę spróbować, ale na pewno dodam cebulę.

Arsika

27.11.2023

4.5

Uwielbiam buraki, znam wiele potraw z nich zrobionych, ale kotletów z buraków jeszcze nigdy nie robiłam. Z tego przepisu powstały pyszne kotlety, delikatne i soczyste. Dziękuję bardzo za przepis!