Вінегрет з оселедцем класичний

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичний вінегрет з оселедцем? Беріть овочі середнього розміру, особливо буряк, її можна використовувати як корм. Ретельно промийте овочі під теплою водою за допомогою жорсткої щітки, щоб видалити бруд. Якщо овочі мають ознаки гнилі або пошкодження гризунами, викиньте їх. Картоплю і моркву відварити 25 хвилин і остудити. Варити буряк 40-60 хвилин, залити холодною водою на 10 хвилин, остудити.

2. КРОК 2

   

   Остиглу картоплю очистіть і наріжте середніми кубиками. Помістити в миску.

3. КРОК 3

   

   Моркву почистити і нарізати кубиками так само, як і картоплю. Овочі для вінегрету потрібно нарізати однаково, щоб і смак, і зовнішній вигляд були збалансованими.

4. КРОК 4

   

   Маринований огірок наріжте кубиками і додайте в миску з овочами. Найкраще вибирати огірок з дрібним насінням і кисло-солодким смаком. Це додасть готовому вінегрету пікантності.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистити, промити холодною водою, щоб не плакала, дрібно нарізати. Якщо ви любите гостроту цибулі або вона салатного сорту, можете відразу додати її в вінегрет. Або залити цибулю гарячою водою на кілька хвилин, викласти в сито і дати воді стекти, потім охолодити. Тоді він втратить гіркоту і гостроту.

6. КРОК 6

   

   Квашену капусту відіжміть від розсолу і наріжте, якщо вона дуже довга. Додайте в миску з вінегретом.

7. КРОК 7

   

   Буряк почистити і нарізати кубиками. Тепер у вас є два варіанти його додавання. Якщо ви любите, щоб ваш вінегрет був яскравого кольору, додайте буряк відразу після нарізки. Якщо ви хочете, щоб ваші овочі зберегли свій колір, то змішайте їх з однією столовою ложкою олії, перемішайте і тільки потім додайте в вінегрет.

8. КРОК 8

   

   Все перемішуємо і при необхідності додаємо сіль. Потім вливаємо рослинне масло і перемішуємо. Обов’язково спочатку пробуйте на смак і тільки потім додавайте масло, інакше сіль не розчиниться. Найкраще брати нерафіновану олію першого віджиму. Він має більш виражений аромат і максимально корисний.

9. КРОК 9

   

   Класичний вінегрет можна подавати з солоним оселедцем

10. КРОК 10

    

    Викладаємо вінегрет в салатник, додаємо шматочки солоного оселедця, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.

11. КРОК 11

    

    Смачного.

Коментарі до рецепту

Анютка

07.09.2023

4.6

Буряк з огірком просто чудовий, люблю вінегрет. Пропоную вам подивитися на вінегрет з ще меншою кількістю інгредієнтів, і він теж дуже смачний.

tatyanochka2022

07.09.2023

5

Сьогодні приготувала класичний вінегрет з оселедцем. З'їли з великим задоволенням! Оселедець був дуже гарним доповненням до вінегрету. До солоної риби добре поєднується солодка морква і буряк. Я робила вінегрет з картоплі, моркви, цибулі, квашеної капусти та маринованого буряка. Я присмачувала вінегрет рафінованою і нерафінованою олією і трохи присолювала. Маринований огірок я не додавала. Оселедець почистила від шматочків і відділила філе від кісток. Все дуже просто і смачно! Дуже дякую за рецепт!

Лідочка

07.09.2023

4.8

У нашій родині теж дуже люблять цей легкий і доступний салат. Як варіант, замість картоплі можна додати варену або консервовану квасолю.

♚Ларисинщик

07.09.2023

5

Лідочка, в нашій родині завжди додавали квасолю. Правда, варили спеціально

фогойл

07.09.2023

5

Додавати квасолю чи ні – вирішувати кожному. Головною перевагою цього салату є його легкість і поживність, а всі компоненти чудово гармонують один з одним. Ще додають майонез, але я вважаю, що це зайве. Моя мама і бабуся весь час додавали соняшникову олію.

Ніка1

07.09.2023

4.9

У холодну пору року такий салат дуже корисний

Фієста

07.09.2023

5

У нас вдома буряк в цьому салаті теж нарізали невеликими кубиками, а не терли. Це також не дуже погано. І ніколи не готується з майонезом, цей салат зазвичай готується на рослинній олії