Салат з солоними огірками - 212 покрокових рецептів приготування

Соління, в принципі, можна вважати нашим національним надбанням. У Росії їх солять давно, постійно, за найрізноманітнішими технологіями, використовуючи різноманітні додаткові продукти. Не так давно в підвалах наших бабусь стояло безліч банок з цими овочами в один ряд. А дехто наповнив дерев'яні бочки)) Звичайно, з'явилися рецепти салату з солоними огірками та інших страв.

Солоні огірки добре поєднуються практично з усіма вареними овочами, особливо з картоплею. Багато хто кладе їх в олів'є (інші беруть їх слабосоленими, маринованими або свіжими). Обов'язково додавайте їх в класичні вінегрети. Різні способи нарізки: кубики, скибочки, кружечки, смужки - розширюють вибір як самих рецептів, так і їх оформлення. Наприклад, для приготування листкових святкових салатів, шари в яких потрібно робити різнокольоровими.

Для салату шкірку з огірків зазвичай не зрізають. Хіба що потрібно трохи пом'якшити консистенцію овоча (буває, що шкірка занадто жорстка, але за рецептом закуска повинна вийти ніжною).

Дуже гарним на смак і зовнішній вигляд виходить салат з маринованих огірків зі свіжою білокачанною капустою і цибулею. Особливо якщо подрібнити їх корейською теркою на довгі смужки. Капусту перед змішуванням з овочами краще злегка додати і пом’яти руками. Заправити все рослинним маслом, сіллю і перцем. Здається, це просто, але ви можете отримати власний заряд свіжості, вітамінів і мінералів.

Порада: не поспішайте позбавлятися від пересолених огірків. Просто додайте їх в салат з відвареним бездріжджовим рисом (і будь-який інший склад). Рис відмінно вбирає зайву сіль. Те ж саме можна зробити і з картоплею.