Sałatka Z Ogórkami - 212 przepisów kulinarnych krok po kroku

Ogórki kiszone w zasadzie można uznać za nasz narodowy skarb. W Rosji są solone od dawna, stale, przy użyciu różnych technologii, przy użyciu różnych dodatkowych produktów. Jeszcze nie tak dawno w piwnicach naszych babć stały rzędy słoiczków z tymi warzywami. A niektórzy napełniali drewniane beczki)) Oczywiście pojawiały się też przepisy na sałatki z piklami i inne dania.

Ogórki kiszone dobrze komponują się z niemal wszystkimi gotowanymi warzywami, zwłaszcza ziemniakami. Wiele osób dodaje je do Oliviera (inni biorą je lekko solone, marynowane lub świeże). Koniecznie dodawajcie je do klasycznych winegretów. Różne metody krojenia: kostki, plastry, koła, paski - poszerzają wybór zarówno samych przepisów, jak i ich wyglądu. Na przykład do robienia warstwowych sałatek świątecznych warstwy muszą być wykonane w różnych kolorach.

Skórki ogórków zwykle nie odcina się na sałatkę. Chyba, że ​​trzeba nieco złagodzić konsystencję warzywa (zdarza się, że skórka jest zbyt twarda, ale zgodnie z przepisem przystawka powinna wyjść delikatna).

Sałatka z ogórków kiszonych ze świeżą białą kapustą i cebulą okazuje się bardzo dobra w smaku i wyglądzie. Zwłaszcza jeśli posiekasz je koreańską tarką w długie paski. Lepiej lekko dodać kapustę i rozgnieść ją rękami przed zmieszaniem z warzywami. Dopraw wszystko olejem roślinnym, solą i pieprzem. Wydaje się to proste, ale możesz zyskać własny zastrzyk świeżości, witamin i minerałów.

Rada: nie spiesz się, aby pozbyć się przesolonych ogórków. Wystarczy dodać je do sałatki z gotowanym ryżem przaśnym (i dowolną inną kompozycją). Ryż doskonale wchłania nadmiar soli. To samo można zrobić z ziemniakami.