Klasyczny winegret ze śledziem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczny winegret ze śledziem? Weź średniej wielkości warzywa, zwłaszcza buraki, można je wykorzystać jako paszę. Warzywa dokładnie umyj pod ciepłą wodą za pomocą sztywnej szczotki, aby usunąć zabrudzenia. Jeśli warzywa wykazują oznaki zgnilizny lub uszkodzenia przez gryzonie, wyrzuć je. Ziemniaki i marchewkę gotuj przez 25 minut, ostudź. Buraki gotować przez 40-60 minut, zalać zimną wodą na 10 minut, ostudzić.

2. KROK 2

   

   Obierz schłodzone ziemniaki i pokrój je w średnią kostkę. Umieścić w misce.

3. KROK 3

   

   Marchewkę obrać i pokroić w kostkę taką samą jak ziemniaki. Warzywa na winegret należy pokroić równo, tak aby smak i wygląd były zrównoważone.

4. KROK 4

   

   Ogórek kiszony pokroić w kostkę i dodać do miski z warzywami. Najlepiej wybrać ogórek z drobnymi pestkami i słodko-kwaśnym smakiem. To doda pikanterii gotowemu winegretowi.

5. KROK 5

   

   Cebulę obieramy, płuczemy zimną wodą, żeby nie płakała, drobno siekamy. Jeśli lubisz pikantność cebuli lub są to odmiany sałatkowe, możesz od razu dodać je do winegretu. Lub zalej cebulę gorącą wodą na kilka minut, przełóż ją na sitko i poczekaj, aż woda odcieknie, a następnie ostudź. Straci wtedy swoją gorycz i ostrość.

6. KROK 6

   

   Kapustę kiszoną wyciśnij z zalewy i jeśli jest bardzo długa, pokrój ją. Dodaj do miski z winegretem.

7. KROK 7

   

   Buraki obierz i pokrój w kostkę. Teraz masz dwie możliwości dodania go. Jeśli lubisz intensywny kolor winegretu, dodaj buraki zaraz po pokrojeniu. Jeśli chcesz, aby warzywa zachowały swój kolor, zmieszaj je z jedną łyżką oliwy, wymieszaj i dopiero wtedy dodaj do winegretu.

8. KROK 8

   

   Wszystko wymieszaj i w razie potrzeby dodaj sól. Następnie wlej olej roślinny i zamieszaj. Pamiętaj, aby najpierw spróbować, a dopiero potem dodać olej, w przeciwnym razie sól się nie rozpuści. Najlepiej używać oleju nierafinowanego, pierwszego tłoczenia. Ma wyraźniejszy aromat i jest najbardziej przydatny.

9. KROK 9

   

   Klasyczny winegret można podawać z solonym śledziem

10. KROK 10

    

    Sos winegret przełóż do salaterki, dodaj kawałki solonego śledzia, udekoruj ziołami i podawaj.

11. KROK 11

    

    Smacznego.

Komentarze do przepisu

Anyutka

07.09.2023

4.6

Burak z ogórkiem jest po prostu cudowny, uwielbiam winegret. Proponuję spojrzeć na winegret z jeszcze mniejszą ilością składników i jest również bardzo smaczny.

tatyanochka2022

07.09.2023

5

Dziś zrobiłam klasyczny winegret ze śledziem. Zjedliśmy to z wielką przyjemnością! Bardzo dobrym dodatkiem do winegretu był śledź. Słodkie marchewki i buraki dobrze komponują się z soloną rybą. Zrobiłam winegret z ziemniaków, marchwi, cebuli, kiszonej kapusty i marynowanych buraków. Sos winegret doprawiłam olejem rafinowanym i nierafinowanym oraz dodałam odrobinę soli. Nie dodałam ogórka kiszonego. Oczyściłam kawałki śledzia i oddzieliłam filety od ości. Wszystko jest bardzo proste i smaczne! Dziękuję bardzo za przepis!

Lidoczka

07.09.2023

4.8

Nasza rodzina również bardzo lubi tę lekką i niedrogą sałatkę. Alternatywnie zamiast ziemniaków można dodać fasolę gotowaną lub z puszki.

♚Łarisynszyk

07.09.2023

5

Lidochka, w naszej rodzinie zawsze dodawaliśmy fasolę. To prawda, że ​​\u200b\u200bgotowali to specjalnie

Fogoyl

07.09.2023

5

To, czy dodać fasolę, czy nie, zależy od każdego. Główną zaletą tej sałatki jest jej lekkość i wartości odżywcze, a wszystkie składniki doskonale ze sobą współgrają. Dodają też majonez, ale moim zdaniem jest to niepotrzebne. Moja mama i babcia cały czas dodawały olej słonecznikowy.

Nika1

07.09.2023

4.9

W zimnych porach roku ta sałatka jest bardzo pomocna

Fiesta

07.09.2023

5

U nas buraki w tej sałatce również pokrój w drobną kostkę, a nie starto. Nie wychodzi też najgorzej. I nigdy nie była robiona z majonezem, ta sałatka jest zwykle przygotowywana z oleju roślinnego