Vinagreta con arenque clásico

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una vinagreta clásica con arenque? Tome verduras de tamaño mediano, especialmente remolacha, que se pueden utilizar como forraje. Lave bien las verduras con agua tibia con un cepillo rígido para eliminar la suciedad. Si las verduras muestran signos de podredumbre o daño de roedores, deséchelas. Hervir las patatas y las zanahorias durante 25 minutos y dejar enfriar. Hervir las remolachas durante 40-60 minutos, cubrir con agua fría durante 10 minutos y dejar enfriar.

2. PASO 2

   

   Pela las patatas enfriadas y córtalas en cubos medianos. Colocar en un bol.

3. PASO 3

   

   Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos igual que las patatas. Las verduras para la vinagreta se deben cortar en partes iguales para que tanto el sabor como la apariencia estén equilibrados.

4. PASO 4

   

   Corta el pepino encurtido en cubos y agrégalo al bol con las verduras. Lo mejor es elegir un pepino con semillas pequeñas y sabor agridulce. Esto le dará un toque picante a la vinagreta terminada.

5. PASO 5

   

   Pelar las cebollas, enjuagar con agua fría para que no lloren y picar finamente. Si te gusta el picante de las cebollas o son variedades de ensalada, puedes agregarlas inmediatamente a la vinagreta. O vierta agua caliente sobre la cebolla durante unos minutos, colóquela en un colador y deje escurrir el agua, luego enfríe. Entonces perderá su amargor y su picante.

6. PASO 6

   

   Exprimir el chucrut de la salmuera y cortarlo si es muy largo. Agréguelo al tazón con la vinagreta.

7. PASO 7

   

   Pelar las remolachas y cortarlas en cubos. Ahora tienes dos opciones para agregarlo. Si desea que su vinagreta tenga colores brillantes, agregue las remolachas inmediatamente después de cortarlas. Si desea que sus verduras conserven su color, mézclelas con una cucharada de aceite, revuelva y solo luego agréguelas a la vinagreta.

8. PASO 8

   

   Mezclar todo y agregar sal si es necesario. Luego vierte el aceite vegetal y revuelve. Asegúrate de probarlo primero y solo luego agrega el aceite, de lo contrario la sal no se disolverá. Lo mejor es utilizar aceite de primera presión sin refinar. Tiene un aroma más pronunciado y es más útil.

9. PASO 9

   

   La vinagreta clásica se puede acompañar con arenque salado.

10. PASO 10

    

    Coloque la vinagreta en una ensaladera, agregue trozos de arenque salado, decore con hierbas y sirva.

11. PASO 11

    

    Buen provecho.

Comentarios sobre la receta.

Anyutka

07.09.2023

4.6

La remolacha con pepino es sencillamente maravillosa, la vinagreta me encanta. Te sugiero que mires una vinagreta con incluso menos ingredientes y además está muy rica.

tatyanochka2022

07.09.2023

5

Hoy hice una vinagreta clásica con arenque. ¡Lo comimos con mucho gusto! El arenque fue una muy buena adición a la vinagreta. Las zanahorias dulces y las remolachas combinan bien con el pescado salado. Hice una vinagreta con patatas, zanahorias, cebollas, chucrut y remolacha en escabeche. Condimenté la vinagreta con aceite refinado y sin refinar y le agregué un poco de sal. No agregué pepino encurtido. Limpié los trozos de arenque y separé los filetes de las espinas. ¡Todo es muy sencillo y sabroso! ¡Muchas gracias por la receta!

Lidóchka

07.09.2023

4.8

A nuestra familia también le encanta esta ensalada ligera y asequible. Alternativamente, en lugar de patatas, puedes añadir frijoles hervidos o enlatados.

♚Larisynshik

07.09.2023

5

Lidochka, en nuestra familia siempre añadíamos frijoles. Es cierto que lo cocinaron especialmente.

fogoil

07.09.2023

5

Agregar frijoles o no depende de todos. La principal ventaja de esta ensalada es su ligereza y valor nutricional, y todos los componentes están en gran armonía entre sí. También le añaden mayonesa, pero creo que es innecesaria. Mi madre y mi abuela añadían aceite de girasol todo el tiempo.

nika1

07.09.2023

4.9

En la estación fría, esta ensalada es muy útil.

fiesta

07.09.2023

5

En nuestra casa, las remolachas de esta ensalada también se cortaban en cubos pequeños, en lugar de rallarse. Tampoco sale tan mal. Y nunca se hace con mayonesa, esta ensalada se suele hacer con aceite vegetal.