Vinaigrette mit Hering klassisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine klassische Vinaigrette mit Hering? Nehmen Sie mittelgroßes Gemüse, insbesondere Rüben, es kann als Futter verwendet werden. Waschen Sie das Gemüse gründlich unter warmem Wasser mit einer harten Bürste, um Schmutz zu entfernen. Wenn Gemüse Anzeichen von Fäulnis oder Nagetierschäden aufweist, entsorgen Sie es. Kartoffeln und Karotten 25 Minuten kochen und abkühlen lassen. Die Rüben 40-60 Minuten kochen, 10 Minuten mit kaltem Wasser bedecken, abkühlen lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten schälen und wie Kartoffeln in Würfel schneiden. Gemüse für die Vinaigrette sollte gleichmäßig geschnitten werden, damit sowohl Geschmack als auch Aussehen ausgewogen sind.

4. SCHRITT 4

   

   Die eingelegte Gurke in Würfel schneiden und mit dem Gemüse in die Schüssel geben. Wählen Sie am besten eine Gurke mit kleinen Kernen und einem süß-sauren Geschmack. Dies verleiht der fertigen Vinaigrette eine pikante Note.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebeln schälen, mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht weinen, und fein hacken. Wenn Sie die Schärfe von Zwiebeln mögen oder es sich um Salatsorten handelt, können Sie diese sofort zur Vinaigrette hinzufügen. Oder übergießen Sie die Zwiebel einige Minuten lang mit heißem Wasser, geben Sie sie in ein Sieb, lassen Sie das Wasser abtropfen und kühlen Sie es ab. Dann verliert es seine Bitterkeit und Schärfe.

6. SCHRITT 6

   

   Drücken Sie das Sauerkraut aus der Salzlake und schneiden Sie es ab, wenn es sehr lang ist. Mit der Vinaigrette in die Schüssel geben.

7. SCHRITT 7

   

   Die Rüben schälen und in Würfel schneiden. Jetzt haben Sie zwei Möglichkeiten, es hinzuzufügen. Wenn Sie eine bunte Vinaigrette mögen, geben Sie die Rüben direkt nach dem Schneiden hinzu. Wenn Sie möchten, dass Ihr Gemüse seine Farbe behält, dann mischen Sie es mit einem Esslöffel Öl, rühren Sie um und geben Sie es erst dann zur Vinaigrette.

8. SCHRITT 8

   

   Alles vermischen und bei Bedarf salzen. Dann das Pflanzenöl einfüllen und umrühren. Unbedingt vorher abschmecken und erst dann das Öl dazugeben, sonst löst sich das Salz nicht auf. Am besten nehmen Sie unraffiniertes, erstgepresstes Öl. Es hat ein ausgeprägteres Aroma und ist am nützlichsten.

9. SCHRITT 9

   

   Die klassische Vinaigrette kann mit gesalzenem Hering serviert werden

10. SCHRITT 10

    

    Die Vinaigrette in eine Salatschüssel geben, gesalzene Heringsstücke hinzufügen, mit Kräutern garnieren und servieren.

11. SCHRITT 11

    

    Guten Appetit.

Kommentare zum Rezept

Anyutka

07.09.2023

4.6

Rote Bete mit Gurke ist einfach wunderbar, ich liebe die Vinaigrette. Ich empfehle Ihnen, sich eine Vinaigrette mit noch weniger Zutaten anzusehen, die auch sehr lecker ist.

tatyanochka2022

07.09.2023

5

Heute habe ich eine klassische Vinaigrette mit Hering gemacht. Wir haben es mit großer Freude gegessen! Hering war eine sehr gute Ergänzung zur Vinaigrette. Süße Karotten und Rüben passen gut zu gesalzenem Fisch. Ich habe eine Vinaigrette aus Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sauerkraut und eingelegten Rüben gemacht. Ich habe die Vinaigrette mit raffiniertem und unraffiniertem Öl gewürzt und etwas Salz hinzugefügt. Ich habe keine eingelegte Gurke hinzugefügt. Ich habe die Heringsstücke gereinigt und die Filets von den Knochen getrennt. Alles ist sehr einfach und lecker! Vielen Dank für das Rezept!

Lidochka

07.09.2023

4.8

Auch unsere Familie liebt diesen leichten und preiswerten Salat sehr. Alternativ können Sie anstelle von Kartoffeln auch gekochte Bohnen oder Bohnen aus der Dose hinzufügen.

♚Larisynshik

07.09.2023

5

Lidochka, in unserer Familie haben wir immer Bohnen hinzugefügt. Es stimmt, sie haben es speziell gekocht

Fogoyl

07.09.2023

5

Ob Bohnen hinzugefügt werden oder nicht, bleibt jedem selbst überlassen. Der Hauptvorteil dieses Salats ist seine Leichtigkeit und sein Nährwert, und alle Komponenten harmonieren hervorragend miteinander. Sie fügen auch Mayonnaise hinzu, aber ich denke, das ist unnötig. Meine Mutter und Großmutter fügten ständig Sonnenblumenöl hinzu.

Nika1

07.09.2023

4.9

In der kalten Jahreszeit ist dieser Salat sehr hilfreich

Fiesta

07.09.2023

5

Bei uns zu Hause wurden die Rüben in diesem Salat ebenfalls in kleine Würfel geschnitten und nicht gerieben. Es wird auch nicht so schlimm ausgehen. Und dieser Salat wird nie mit Mayonnaise, sondern normalerweise mit Pflanzenöl zubereitet