Vinaigrette con aringhe classica

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare una classica vinaigrette con le aringhe? Prendi verdure di media grandezza, in particolare barbabietole, possono essere utilizzate come foraggio. Lavare accuratamente le verdure sotto l'acqua tiepida con una spazzola rigida per rimuovere lo sporco. Se le verdure mostrano segni di marciume o danni da roditori, scartatele. Lessare le patate e le carote per 25 minuti e lasciarle raffreddare. Lessare le barbabietole per 40-60 minuti, coprire con acqua fredda per 10 minuti, raffreddare.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le patate raffreddate e tagliarle a cubetti medi. Mettere in una ciotola.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti come le patate. Le verdure per la vinaigrette dovrebbero essere tagliate equamente in modo che sia il gusto che l'aspetto siano equilibrati.

4. PASSO 4

   

   Tagliare il cetriolo sottaceto a cubetti e aggiungerlo alla ciotola con le verdure. È meglio scegliere un cetriolo con semi piccoli e un sapore agrodolce. Ciò aggiungerà piccantezza alla vinaigrette finita.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le cipolle, sciacquarle con acqua fredda per non piangere e tritarle finemente. Se vi piace il piccante delle cipolle o sono varietà da insalata, potete aggiungerle subito alla vinaigrette. Oppure versare acqua calda sulla cipolla per qualche minuto, mettere in un colino e lasciare scolare l'acqua, quindi raffreddare. Allora perderà la sua amarezza e la sua acutezza.

6. PASSO 6

   

   Strizzate i crauti dalla salamoia e tagliateli se sono molto lunghi. Aggiungere alla ciotola con la vinaigrette.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare le barbabietole e tagliarle a cubetti. Ora hai due opzioni per aggiungerlo. Se volete che la vostra vinaigrette abbia colori vivaci, aggiungete le barbabietole subito dopo averle tagliate. Se volete che le vostre verdure mantengano il loro colore, mescolatele con un cucchiaio di olio, mescolate e solo dopo aggiungetele alla vinaigrette.

8. PASSO 8

   

   Mescolare il tutto e aggiungere sale se necessario. Quindi versare l'olio vegetale e mescolare. Assicuratevi di assaggiarlo prima e solo dopo aggiungete l'olio, altrimenti il ​​sale non si scioglierà. È meglio prendere olio non raffinato di prima spremitura. Ha un aroma più pronunciato ed è molto utile.

9. PASSO 9

   

   La classica vinaigrette può essere servita con aringhe salate; si completano perfettamente a vicenda. Puoi acquistare le aringhe nel negozio già lavorate e tagliate a pezzi. Oppure crea il tuo filetto rimuovendo la spina dorsale e tutte le ossa, quindi tagliandolo a pezzi.

10. PASSO 10

    

    Mettete la vinaigrette in un'insalatiera, aggiungete i pezzi di aringhe salate, guarnite con le erbe aromatiche e servite.

11. PASSO 11

    

    Buon appetito.

Commenti sulla ricetta

Anyutka

07.09.2023

4.6

La barbabietola rossa con il cetriolo è semplicemente meravigliosa, adoro la vinaigrette. Ti consiglio di guardare una vinaigrette con ancora meno ingredienti ed è anche molto gustosa.

tatyanochka2022

07.09.2023

5

Oggi ho preparato una classica vinaigrette con le aringhe. Lo abbiamo mangiato con molto piacere! L'aringa era un'ottima aggiunta alla vinaigrette. Le carote dolci e le barbabietole si sposano bene con il pesce salato. Ho preparato una vinaigrette con patate, carote, cipolle, crauti e barbabietole sottaceto. Ho condito la vinaigrette con olio raffinato e non raffinato e ho aggiunto un po' di sale. Non ho aggiunto il cetriolo sottaceto. Ho pulito i pezzi di aringhe e ho separato i filetti dalle lische. Tutto è molto semplice e gustoso! Grazie mille per la ricetta!

Lidochka

07.09.2023

4.8

Anche la nostra famiglia adora questa insalata leggera ed economica. In alternativa, al posto delle patate, potete aggiungere dei fagioli lessati o in scatola.

♚Larisynshik

07.09.2023

5

Lidochka, nella nostra famiglia aggiungevamo sempre i fagioli. È vero, l'hanno bollito appositamente; non usavano cibo in scatola. Veniva aggiunto in piccole quantità, ma insieme alle patate.

fogoyl

07.09.2023

5

Dipende da tutti se aggiungere o meno i fagioli. Il vantaggio principale di questa insalata è la sua leggerezza e valore nutrizionale, e tutti i componenti sono in grande armonia tra loro. Aggiungono anche la maionese, ma penso che non sia necessaria. Mia madre e mia nonna aggiungevano continuamente olio di girasole.

Nika1

07.09.2023

4.9

Nella stagione fredda questa insalata è molto utile; aggiungete l'olio di semi di girasole alle barbabietole prima di mescolare e poi colorerà meno l'insalata. Un'altra opzione è quella di preparare l'insalata a strati, disponendo sopra le barbabietole, così anche l'insalata non sarà colorata.

Festa

07.09.2023

5

A casa nostra, anche le barbabietole presenti in questa insalata venivano tagliate a cubetti, anziché grattugiate. Non va neanche tanto male. E mai fatta con la maionese, questa insalata è solitamente preparata con olio vegetale