Insalata con sottaceti - 212 ricette di cucina

I sottaceti, in linea di principio, possono essere considerati il ​​nostro tesoro nazionale. In Russia vengono salati per molto tempo, costantemente, utilizzando una varietà di tecnologie, utilizzando una varietà di prodotti aggiuntivi. Non molto tempo fa, nelle cantine delle nostre nonne c'erano numerosi vasetti con queste verdure in fila. E alcune persone avevano riempito botti di legno)) Naturalmente apparvero anche ricette per insalata con sottaceti e altri piatti.

I cetrioli sottaceto si sposano bene con quasi tutte le verdure bollite, soprattutto con le patate. Molte persone li mettono nell'Olivier (altri li prendono leggermente salati, in salamoia o freschi). Assicurati di aggiungerli alle classiche vinaigrette. Diversi metodi di taglio: cubetti, fette, cerchi, strisce: ampliano la scelta sia delle ricette stesse che del loro design. Ad esempio, per preparare insalate festive a strati, gli strati in cui devono essere realizzati in diversi colori.

La pelle dei cetrioli di solito non viene tagliata per l'insalata. A meno che non sia necessario ammorbidire leggermente la consistenza della verdura (succede che la buccia sia troppo dura, ma secondo la ricetta l'antipasto dovrebbe risultare tenero).

Un'insalata di cetrioli sottaceto con cavolo bianco fresco e cipolle risulta essere molto buona nel gusto e nell'aspetto. Soprattutto se li tagli con una grattugia coreana a listarelle lunghe. È meglio aggiungere leggermente il cavolo cappuccio e schiacciarlo con le mani prima di mescolarlo con le verdure. Condire il tutto con olio vegetale, sale e pepe. Sembra semplice, ma puoi ottenere la tua sferzata di freschezza, vitamine e minerali.

Consiglio: non affrettarti a sbarazzarti dei cetrioli troppo salati. Basta aggiungerli ad un'insalata con riso azzimo bollito (e qualsiasi altra composizione). Il riso assorbe perfettamente il sale in eccesso. Lo stesso si può fare con le patate.