Insalata di fegato di merluzzo con avocado

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'insalata di fegato di merluzzo e avocado? Prima di tutto preparate tutti gli ingredienti necessari. Scegliete un avocado maturo, ma non molto morbido, altrimenti potrebbe trasformarsi in poltiglia nell'insalata. I cetrioli sottaceto possono essere tranquillamente sostituiti con quelli in salamoia, il gusto dell'insalata finita brillerà leggermente con nuove note e non peggiorerà. Al posto del limone ho utilizzato il succo di lime appena spremuto e l'olio d'oliva con l'aggiunta di basilico fresco.

2. PASSO 2

   

   Quindi, prima di tutto, togliete i cetrioli dalla salamoia e tagliateli a fettine sottili (circa 2-3 millimetri di spessore). Se i tuoi cetrioli sono troppo grandi, taglia ogni cerchio in altri 2-4 pezzi.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare le cipolle verdi sotto l'acqua corrente, asciugarle con carta assorbente e tritarle finemente. Metti i cetrioli e le cipolle in un'insalatiera.

4. PASSO 4

   

   Lavare l'avocado, tagliarlo a metà, togliere il nocciolo e sbucciarlo. Usando un coltello sottile e affilato, tagliare ciascuna metà a cubetti di media grandezza.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi l'avocado ai cetrioli e alle cipolle.

6. PASSO 6

   

   Scolare l'olio dal fegato di merluzzo e tagliarlo a pezzetti della stessa dimensione di un avocado.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi all'insalatiera.

8. PASSO 8

   

   Suggerisco di utilizzare nell'insalata la cipolla rossa tritata finemente, aggiungerà colore e luminosità al piatto finito. Tuttavia, puoi cavartela solo con le cipolle verdi. Condire l'insalata finita con olio d'oliva, aggiungere il succo di limone o lime, salare leggermente e pepare. Qui è adatto anche l'olio vegetale non profumato.

9. PASSO 9

   

   Mescolare delicatamente il contenuto dell'insalatiera, assaggiare nuovamente il sale. Se non c'è abbastanza sale e acido, aggiungi il componente mancante secondo i tuoi gusti. Guarnire l'insalata con erbe aromatiche a piacere.

10. PASSO 10

    

    Pronto! Puoi servirlo in tavola!

Commenti sulla ricetta

Elena

15.10.2023

4.7

Domani è la vigilia di Natale, arriveranno gli ospiti, non tutti digiunano, quindi ho deciso di preparare una specie di insalata di pesce. Ho optato per un'insalata con avocado e fegato di merluzzo. Sono rimasto affascinato dalla facilità della preparazione, ed è vero che ho impiegato pochissimo tempo. Non sono d’accordo sul fatto che questo sia un piatto facile da mangiare; dopotutto, il fegato di merluzzo e l'avocado sono di per sé alimenti solidi, come testimoniano il contenuto calorico del piatto e la quantità di grassi. Ma che bontà! Per prima cosa ho trattato l'avocado una o due volte. Per questo ho una rete speciale, che è molto comoda. Poi ho tagliato il fegato di merluzzo a pezzetti, senza dimenticare di scolare l'olio. Ho preso quattro cetrioli piccoli, appena 100 g, da un barattolo che avevo arrotolato in autunno secondo la ricetta di mia madre e ho tagliato i cerchi in quarti. Ho aggiunto un po' di sale e pepe e solo dopo ho aggiunto il succo di limone e l'olio d'oliva al tartufo. Se aggiungi immediatamente olio e poi sale. il sale non verrà assorbito bene. Non avevo cipolle verdi, quindi non ci sono cipolle nell'insalata, ma questo non peggiora le cose.

Mariza

15.10.2023

4.5

Adoro sia l'avocado che il fegato di merluzzo! Non avevo capito che potessero essere abbinati, grazie!

Lerik

15.10.2023

4.5

Ho imparato un'insalata leggera e allo stesso tempo appagante! Adoro il fegato di merluzzo. Grazie per la ricetta