Salade de foie de morue à l'avocat

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade de foie de morue et avocat ? Tout d’abord, préparez tous les ingrédients nécessaires. Choisissez un avocat mûr, mais pas très mou, sinon il risque de se transformer en bouillie dans la salade. Les concombres marinés peuvent être remplacés en toute sécurité par des concombres marinés, le goût de la salade finie pétillera un peu de nouvelles notes et ne s'aggravera pas. Au lieu du citron, j'ai utilisé du jus de citron vert fraîchement pressé et de l'huile d'olive additionnée de basilic frais.

2. ÉTAPE 2

   

   Alors, tout d'abord, retirez les concombres de la saumure et coupez-les en fines tranches (environ 2-3 millimètres d'épaisseur). Si vos concombres sont trop gros, coupez chaque cercle en 2 à 4 morceaux supplémentaires.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincer les oignons verts sous l'eau courante, les sécher avec du papier absorbant et les hacher finement. Placer les concombres et les oignons dans un saladier.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez l'avocat, coupez-le en deux, retirez le noyau et épluchez-le. À l'aide d'un couteau fin et bien aiguisé, coupez chaque moitié en cubes de taille moyenne.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter l'avocat aux concombres et aux oignons.

6. ÉTAPE 6

   

   Égoutter l'huile du foie de morue et le couper en morceaux à peu près de la même taille qu'un avocat.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter au saladier.

8. ÉTAPE 8

   

   Je suggère d'utiliser de l'oignon rouge finement haché dans la salade, cela ajoutera de la couleur et de l'éclat au plat fini. Cependant, vous pouvez vous en sortir uniquement avec des oignons verts. Assaisonnez la salade finie avec de l'huile d'olive, ajoutez du jus de citron ou de citron vert, salez légèrement et poivrez. L'huile végétale non parfumée convient également ici.

9. ÉTAPE 9

   

   Remuez délicatement le contenu du saladier, goûtez à nouveau pour le sel. S'il n'y a pas assez de sel et d'acide, ajoutez le composant manquant à votre goût. Garnir la salade d'herbes selon vos envies.

10. ÉTAPE 10

    

    Prêt! Vous pouvez le servir à table !

Commentaires sur la recette

Hélène

15.10.2023

4.7

Demain, c'est le réveillon de Noël, des invités viendront, tout le monde ne jeûne pas, alors j'ai décidé de préparer une sorte de salade de poisson. J'ai opté pour une salade d'avocat et de foie de morue. J’ai été séduit par la facilité de préparation, et c’est vrai que j’y ai passé très peu de temps. Je ne suis pas d’accord pour dire que ce soit un plat facile à manger ; après tout, le foie de morue et l'avocat sont des aliments solides en eux-mêmes, comme en témoignent la teneur en calories du plat et la quantité de graisse. Mais comme c'est délicieux ! Tout d’abord, j’ai traité l’avocat une ou deux fois. Pour cela, j'ai un maillage spécial, ce qui est très pratique. Ensuite, j'ai coupé le foie de morue en petits morceaux, sans oublier d'égoutter l'huile. J’ai pris quatre petits concombres de seulement 100 g dans un pot que j’avais roulé à l’automne selon la recette de ma mère et j’ai coupé les cercles en quartiers. J'ai ajouté un peu de sel et de poivre, puis j'ai ajouté du jus de citron et de l'huile d'olive aux truffes. Si vous ajoutez immédiatement de l'huile, puis du sel. le sel ne sera pas bien absorbé. Je n’avais pas d’oignons verts, donc il n’y a pas d’oignons dans la salade, mais ça n’aggrave pas les choses.

Mariza

15.10.2023

4.5

J'aime beaucoup l'avocat et le foie de morue ! Je n'avais pas réalisé qu'ils pouvaient être combinés, merci !

Lérik

15.10.2023

4.5

J'ai appris une salade légère et en même temps satisfaisante ! J'aime vraiment le foie de morue. Merci pour la recette