Salade aux cornichons - 212 recettes de cuisine

Les cornichons, en principe, peuvent être considérés comme notre trésor national. En Russie, ils sont salés depuis longtemps, constamment, en utilisant diverses technologies, en utilisant une variété de produits supplémentaires. Il n'y a pas si longtemps, dans les caves de nos grands-mères, il y avait de nombreux pots contenant ces légumes en rangée. Et certaines personnes avaient rempli des tonneaux en bois)) Bien sûr, des recettes de salades avec cornichons et autres plats sont également apparues.

Les concombres marinés se marient bien avec presque tous les légumes bouillis, en particulier les pommes de terre. Beaucoup de gens les mettent dans Olivier (d'autres les prennent légèrement salés, marinés ou frais). N'oubliez pas de les ajouter aux vinaigrettes classiques. Différentes méthodes de découpe : cubes, tranches, cercles, bandes - élargissent le choix à la fois des recettes elles-mêmes et de leur conception. Par exemple, pour préparer des salades de fêtes en couches, dont les couches doivent être faites de différentes couleurs.

La peau des concombres n'est généralement pas coupée pour la salade. A moins qu'il ne soit nécessaire d'adoucir légèrement la consistance du légume (il arrive que la peau soit trop dure, mais selon la recette l'apéritif doit s'avérer tendre).

Une salade de concombres marinés avec du chou blanc frais et des oignons s'avère très bonne en goût et en apparence. Surtout si vous les coupez avec une râpe coréenne en longues lanières. Il est préférable d'ajouter légèrement le chou et de l'écraser avec les mains avant de le mélanger aux légumes. Assaisonnez le tout avec de l'huile végétale, du sel et du poivre. Cela semble simple, mais vous pouvez obtenir votre propre dose de fraîcheur, de vitamines et de minéraux.

Conseil : ne vous précipitez pas pour vous débarrasser des concombres trop salés. Ajoutez-les simplement à une salade avec du riz bouilli sans levain (et toute autre composition). Le riz absorbe parfaitement l'excès de sel. On peut faire la même chose avec les pommes de terre.