Винегрет с селедкой классический

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать винегрет с селедкой классический? Овощи возьмите среднего размера, особенно это касается свеклы, она может быть кормовой. Овощи тщательно вымойте под теплой водой жесткой щетке от грязи. Если овощи имеют признаки гнили или повреждения грызунами, то откажитесь от них. Отварите картофель, и морковь в течение 25 минут и охладите. Свеклу отварите в течение 40-60 минут, залейте холодной водой на 10 минут, остудите.

2. ШАГ 2

   

   Остывший картофель очистите от кожуры и порежьте средним кубиком. Сложите в миску.

3. ШАГ 3

   

   Морковь очистите от кожуры, нарежьте кубиком таким же как картофель. Овощи на винегрет должны быть нарезаны одинаково, для того чтобы и вкус и вид был сбалансирован.

4. ШАГ 4

   

   Соленый огурец порежьте кубиком и добавьте в миску с овощами. Лучше всего выбрать огурчик с мелкими семенами, кисло-сладкого вкуса. Это принесет пикантность готовому винегрету.

5. ШАГ 5

   

   Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните холодной водой, чтобы не плакать, и мелко порежьте. Если любите остроту лука или он салатных сортов, можно сразу добавить к винегрету. Или залейте лук горячей водой на несколько минут, откиньте на сито и дайте стечь воде, остудите. Тогда он потеряет свою горечь и остроту.

6. ШАГ 6

   

   Квашеную капусту отжать от рассола, и порежьте, если она очень длинная. Добавьте в миску с винегретом.

7. ШАГ 7

   

   Свеклу очистите от кожуры и порежьте кубиком. Теперь у вас есть два варианта ее добавления. Если любите чтобы винегрет был ярко окрашен, добавляйте свеклу сразу после нарезания. Если любите чтобы овощи оставались своего цвета, то смешайте ее с одной столовой ложкой масла, перемешайте и только после этого добавьте ее в винегрет.

8. ШАГ 8

   

   Все перемешайте и посолите, если требуется. Затем влейте растительное масло и перемешайте. Обязательно сначала доведите до вкуса и только потом вливайте масло, иначе соль не растворится. Масло лучше всего брать не рафинированное, первого отжима. Оно имеет более выраженный аромат и наиболее полезно.

9. ШАГ 9

   

   Классический винегрет можно подавать с соленой селедкой, они прекрасно дополняют друг друга. Сельдь можно купить в магазине уже обработанную и порезанную на кусочки. Или сделайте филе самостоятельно, удалив хребет и все кости, порезав потом на кусочки.

10. ШАГ 10

    

    В салатник положите винегрет, добавьте кусочки соленой сельди, украсьте зеленью и подавайте.

11. ШАГ 11

    

    Приятного аппетита.

Комментарии к рецепту

Анютка

07.09.2023

4.6

Свекла с огурцом - просто замечательно, обожаю винегрет. Предлагаю посмотреть винегрет с еще меньшим количеством ингредиентов и тоже очень вкусный.

tatyanochka2022

07.09.2023

5

Приготовила сегодня винегрет с селёдкой  классический. Ели его с большим удовольствием! Селёдка стала очень хорошим  дополнением к винегрету. Сладкие морковка и свёкла отлично сочетаются с солёной рыбкой. Сделала винегрет, взяв картошку, морковь, лук, квашеную капусту, маринованную свеклу. Сдобрила винегрет рафинированным и нерафинированным маслом, посолила немного. Соленый огурец добавлять не стала.Кусочки селёдки почистила, отделила филе от костей. Все очень просто и вкусно!Большое спасибо за рецепт!

Лидочка

07.09.2023

4.8

В нашей семье тоже очень любят этот лёгкий и доступный салатик. Как вариант, вместо картофеля можно добавлять отварную или консервированную фасоль.

♚Larisynshik

07.09.2023

5

Лидочка, у нас в семье всегда добавляли фасоль. Правда, отваривали ее специально, консервированную не использовали. Ее добавляли в небольшом количестве, но вместе с картофелем.

fogoyl

07.09.2023

5

Добавлять фасоль или нет это дело каждого. Главное преимущество этого салата это легкость и питательность к то муже все компоненты очень гармонируют между собой. Еще добавляют майонез но я считаю что это лишнее. Мая мама и бабушка все время добавляли подсолнечное масло.

Nika1

07.09.2023

4.9

В холодное время года этот салат очень выручает, в свеклу перед смешиванием добавить масло подсолнечное и тогда он салат меньше покрасит. Еще, как вариант, сделать салат слоями, свекла выкладывается сверху, и тогда салат тоже будет не окрашен.

Fiesta

07.09.2023

5

У нас дома свеклу в этот салат тоже резали мелкими кубиками, а не натирали. тоже не плохо получается. И никогда не делали с майонезом, этот салат, как правило, делается с растительным маслом