청어 클래식을 곁들인 비네그레트
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 20 분단계 1
청어로 클래식 비네그레트를 만드는 방법은 무엇입니까? 중간 크기의 야채, 특히 사탕무를 섭취하면 사료로 사용할 수 있습니다. 야채를 따뜻한 물에 뻣뻣한 솔로 깨끗이 씻어서 흙을 제거하세요. 야채가 부패하거나 설치류에 의해 손상을 입은 징후가 보이면 폐기하십시오. 감자와 당근을 25분간 삶아 식힌다. 사탕무를 40-60분 동안 삶아 찬물에 10분 동안 덮어 식힙니다.
단계 2
식힌 감자를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 그릇에 넣으세요.
단계 3
당근을 껍질을 벗기고 감자와 같은 입방체로 자릅니다. 비네그레트용 야채는 맛과 모양이 균형을 이루도록 똑같이 잘라야 합니다.
단계 4
절인 오이를 입방체로 자르고 야채와 함께 그릇에 추가합니다. 씨가 작고 새콤달콤한 맛이 나는 오이를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 완성된 비네그레트에 풍미가 더해집니다.
단계 5
양파는 껍질을 벗기고 울지 않도록 찬물로 헹구고 잘게 썬다. 양파의 매운맛을 좋아하거나 양파가 샐러드 종류라면 즉시 비네그레트에 추가할 수 있습니다. 또는 양파 위에 뜨거운 물을 몇 분간 붓고 체에 걸러 물기를 빼낸 후 식혀주세요. 그러면 쓴 맛과 날카로움이 사라질 것입니다.
단계 6
소금물에서 소금에 절인 양배추를 짜내고 너무 길면 자릅니다. 비네그레트와 함께 그릇에 추가합니다.
단계 7
사탕무를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 이제 추가할 수 있는 두 가지 옵션이 있습니다. 비네그레트의 밝은 색상을 좋아한다면 자른 직후 비트를 추가하세요. 야채의 색을 유지하고 싶다면 기름 1테이블스푼과 섞어서 섞은 다음 비네그레트에 추가하세요.
단계 8
모든 것을 섞고 필요한 경우 소금을 첨가하십시오. 그런 다음 식물성 기름을 붓고 저어줍니다. 먼저 맛을 본 후 기름을 첨가하십시오. 그렇지 않으면 소금이 녹지 않습니다. 정제되지 않은 1차 압착 오일을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 향이 더 뚜렷하고 가장 유용합니다.
단계 9
클래식 비네그레트는 소금에 절인 청어와 함께 제공될 수 있습니다. 그들은 서로를 완벽하게 보완합니다. 이미 가공되어 조각으로 자른 청어를 상점에서 구입할 수 있습니다. 또는 등뼈와 모든 뼈를 제거한 다음 조각으로 잘라서 자신만의 필레를 만드세요.
단계 10
비네그레트를 샐러드 그릇에 담고, 소금에 절인 청어 조각을 추가하고, 허브로 장식하여 서빙합니다.
단계 11
많이 드세요.
레시피에 대한 의견
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