Класичний вінегрет без капусти

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичний вінегрет без капусти? Готуйте їжу. Спочатку відваріть овочі. Варимо буряк окремо від сорока хвилин до години з моменту закипання води. Картопля і морква - протягом півгодини. Зварені овочі легко зісковзнуть з ножа, якщо проткнути їх посередині. Варіть їх прямо з шкіркою, не зрізаючи кінчиків. Охолодіть овочі до кімнатної температури. Маленьким гострим ножем очистіть їх від шкірки.

2. КРОК 2

   

   Буряк наріжте кубиками розміром приблизно з горошину.

3. КРОК 3

   

   Таким же чином нашаткувати моркву.

4. КРОК 4

   

   А потім картопля. Красиво і акуратно буде виглядати вінегрет, нарізаний шматочками однакового розміру.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистіть і наріжте як можна дрібніше. Тут правило рівномірного різання перестає працювати. Чим дрібніше буде нарізана цибуля, тим вона буде смачнішою. Якщо вам не подобається надмірна гострота цибулі, можна зробити так: вже нарізану цибулю залити окропом. І буквально через три хвилини відкиньте на друшляк. Ця проста маніпуляція значно знизить рівень гіркоти цибулі. Поки що відставте цибулю, щоб вона охолола.

6. КРОК 6

   

   Традиційно для вінегрету використовують мариновані огірки. Але можна замінити їх маринованими корнішонами. Наріжте огірки так само, як моркву, буряк і картоплю. Злийте рідину з банки з горошком і додайте горошок в миску.

7. КРОК 7

   

   Охолоджену цибулю викласти в миску і посолити за смаком. Заправте вінегрет ароматною соняшниковою олією або іншою улюбленою заправкою і перемішайте. Подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

16.11.2023

4.7

Класичний вінегрет без капусти - дуже популярне блюдо для всієї нашої родини, тому я готую його відразу великими порціями, щоб вистачило і було чим пригостити. Цього разу я приготувала цей рецепт без квашеної капусти. Приготувати або купити капусту неважко, але зараз за станом здоров'я всі відмовилися від капусти. Але варені овочі дуже корисні і легкозасвоювані. Я взяла свої огірки і спеціально для такого випадку приготувала кілька баночок без оцту. Вони не кислі і не жорсткі. У вінегрет завжди використовую найсмачніший горошок) Цибулю не додавала. Смак цього салату завжди чудовий. Він ніжний і ситний, навіть підійде замість основної страви на вечерю.

Ольга

16.11.2023

4.6

Ніколи не робила класичний вінегрет без капусти, якось не фанат, але побачила вінегрет серед фоторепортажів, і мені дуже захотілося цього салату, і він якраз підходить для готової вечері. Цей рецепт як раз для мене, так як я не маю квашеної капусти і не змогла її купити. Всі інгредієнти за рецептом і заправлені оливковою олією. Салат дуже смачний, трохи кислуватий, ситний, барвистий, м'який з легким хрускотом огірків. Просто їжте і насолоджуйтеся красою і смаком. Для мене важливий не тільки смак, а й зовнішній вигляд страви. Дякую за рецепт, мені здається вінегрет мені дуже сподобався.

НАТАЛІЯ ❄️

16.11.2023

5

Привіт! Якось дуже скучили за вінегретом, але салат дуже простий у приготуванні і підходить для вегетаріанського столу. І це добре для Великого посту. Смак і користь салату, безсумнівно, чудові.

KateFly

16.11.2023

5

Рецепт, звичайно, хороший)) Але мені все ж більше подобається з капустою, класична. І дякую за гарні фото!