Vinagreta clásica sin repollo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una vinagreta clásica sin repollo? Prepara tu comida. Primero hierve las verduras. Cocine las remolachas por separado durante cuarenta minutos a una hora desde que comienza a hervir el agua. Patatas y zanahorias, en media hora. Las verduras cocidas se deslizarán fácilmente del cuchillo si las perforas por la mitad. Hervir directamente con la piel, sin cortar los extremos. Enfríe las verduras a temperatura ambiente. Con un cuchillo pequeño y afilado, pélalos.

2. PASO 2

   

   Corta las remolachas en cubos aproximadamente del tamaño de un guisante.

3. PASO 3

   

   Pica las zanahorias de la misma forma.

4. PASO 4

   

   Y luego las patatas. La vinagreta, cortada en trozos del mismo tamaño, se verá hermosa y ordenada.

5. PASO 5

   

   Pelar las cebollas y picarlas lo más finamente posible. Aquí es donde la regla de corte uniforme deja de funcionar. Cuanto más fina esté picada la cebolla, más sabrosa quedará. Si no te gusta el picante excesivo de las cebollas, puedes hacer esto: vierte agua hirviendo sobre las cebollas ya picadas. Y, literalmente, después de tres minutos, tírelo a un colador. Esta simple manipulación reducirá significativamente el nivel de amargor de las cebollas. Por ahora, deja la cebolla a un lado para que se enfríe.

6. PASO 6

   

   Tradicionalmente, los encurtidos se utilizan para la vinagreta. Pero puedes sustituirlos por pepinillos encurtidos. Corta los pepinos de la misma forma que las zanahorias, las remolachas y las patatas. Escurre el líquido del tarro de guisantes y añade los guisantes al bol.

7. PASO 7

   

   Coloca la cebolla enfriada en un bol y agrega sal al gusto. Sazona la vinagreta con aceite aromático de girasol o cualquier otro de tus aderezos favoritos y revuelve. Servir a la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

16.11.2023

4.7

La vinagreta clásica sin col es un plato muy popular para toda nuestra familia, por eso yo la preparo en grandes raciones de una vez, para que tengamos suficiente y con qué darnos un capricho. Esta vez hice esta receta sin chucrut. No es difícil cocinar repollo o comprarlo, pero en ese momento, debido a problemas de salud, todos rechazaron el repollo. Pero las verduras hervidas son muy saludables y fáciles de digerir. Tomé mis propios pepinos y preparé especialmente varios frascos sin vinagre para tal caso. No son amargos ni duros. Siempre uso los guisantes más deliciosos en vinagreta) No agregué cebolla. El sabor de esta ensalada siempre es excelente. Es tierno y saciante, incluso adecuado como plato principal para la cena.

Olga

16.11.2023

4.6

Nunca he hecho una vinagreta clásica sin repollo, de alguna manera no soy fanático, pero vi la vinagreta entre los reportajes fotográficos y tenía muchas ganas de esta ensalada, y es perfecta para la cena preparada. Esta receta es solo para mí, ya que no tengo chucrut y no pude comprarlo. Todos los ingredientes según la receta y aliñados con aceite de oliva. La ensalada resulta muy sabrosa, ligeramente ácida, abundante, colorida, suave con un ligero crujido de pepinos. Simplemente come y disfruta de la belleza y el sabor. Para mí no sólo es importante el sabor, sino también el aspecto del plato. Gracias por la receta, creo que me enamoré de la vinagreta.

NATALIA ❄️

16.11.2023

5

¡Hola! De alguna manera extrañamos mucho la vinagreta, pero la ensalada es muy fácil de preparar y apta para una mesa vegetariana. Y es bueno para la Cuaresma. El sabor y beneficios de la ensalada son sin duda excelentes.

KateFly

16.11.2023

5

La receta está buena, claro)) Pero a mí me sigue gustando más con col, la clásica. ¡Y gracias por las hermosas fotos!