Con guisantes - 234 recetas de cocina

Allá por el siglo IV-III a.C. Los griegos comían con gusto una planta herbácea sin pretensiones de la familia de las leguminosas: los guisantes. En la antigua China, se consideraba un símbolo de fertilidad, y en la Francia del siglo XVI, todo el mundo comía platos de guisantes, desde los plebeyos hasta los reyes.

Con guisantes

Los eslavos tuvieron la suerte de probarlo durante la época de la Rus de Kiev, y desde entonces el amor nacional por él no ha hecho más que fortalecerse. Sin lugar a dudas, hoy en día el calorizador (potaje con jamón) ya no es tan popular como antes, pero la presencia de guisantes verdes en él le da un sabor especial a cualquier obra maestra culinaria moderna. Los guisantes son un hecho indiscutible. Combina bien con casi cualquier producto, se utiliza en guisos y gachas, se sirve con carne, pescado, patatas, queso y huevos, y es apropiado tanto en sopas como en guarniciones. Usando recetas con guisantes, tanto un principiante como un maestro experimentado prepararán algo que sin duda gustará a todos. Otra ventaja es su capacidad de conservarse perfectamente y no pierde su sabor al enlatar. Las investigaciones han demostrado que los guisantes reducen el riesgo de cáncer y fortalecen el sistema inmunológico. Según los médicos, en forma enlatada es útil para personas que padecen diabetes y personas con enfermedades cardiovasculares. Los cereales no tienen contraindicaciones cuando se consumen con moderación.