Platos con guisantes - 61 recetas de cocina

Los beneficios de los guisantes y su valor nutricional se conocían en la antigua India y China; no en vano los guisantes se consideraban allí como un símbolo de riqueza y fertilidad. Los platos de guisantes eran el alimento más común para los pobres de la Antigua Grecia y la Antigua Roma. Los guisantes les ayudaron a sobrevivir porque contienen un poco menos de proteínas que la carne de res y son mucho más fáciles de digerir. Los guisantes son un alimento excelente para los pacientes cardíacos, ya que contienen calcio, manganeso, sales de hierro, vitamina B, carotenoides, PP y ácido ascórbico, así como un aminoácido deficiente: lisina, almidón y fibra. Los guisantes también son útiles para la prevención del cáncer debido a su alto contenido en selenio. En la medicina alternativa se utiliza una decocción de hojas y frutos de guisantes como diurético. También sirve como disolvente de cálculos renales. Si tiene úlcera de estómago, asegúrese de incluir sopa de guisantes con mantequilla en su dieta. Y para nutrir las células cerebrales con aterosclerosis, tome harina de guisantes (una cucharadita 3-5 veces al día con agua antes de las comidas). Cada país tiene sus recetas favoritas con guisantes. En España y Rusia la sopa de guisantes con jamón siempre ha sido un gran éxito. A los alemanes les encantan los guisantes en todas sus formas, han inventado muchas recetas diferentes, incluso la salchicha de guisantes. En los países del sudeste asiático, los guisantes se fríen, se sazonan con sal y especias y se comen como refrigerio. A los árabes les encanta preparar una pasta de guisantes llamada hummus. En Rusia casi todo el mundo come guisantes. Recetas de platos para todos los gustos: tartas, sopas, gachas, tortitas, gelatinas, fideos e incluso queso. Si necesita un refrigerio original y delicado para la mesa, triture los guisantes enlatados con menta, jugo de limón y aceite de oliva y luego agregue yogur sin azúcar. Cocine en casa con guisantes: ¡que la comida sea sana y variada!